レシピカード
ヤミー
フライパンで！鶏肉と野菜のタジン風蒸し煮
鶏肉はふっくら柔らか！野菜はとろっと甘い、タジン鍋料理風のフライパン蒸しです。少ない水分でじっくり加熱する蒸し煮は、素材のうま味がぎゅっと凝縮して、柔らかく仕上がるのが特徴。野菜はとにかく甘みが増します。味付けは、カレー粉+パクチー+パセリでモロッコ風に。フライパンで作ってそのまま食卓に出せる、お手軽で豪華な料理です。
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