主菜
めんつゆで、豚こま酢豚
投稿日2019/08/30
更新日2019/08/30
調理時間15分
めんつゆ×トマトケチャップで、柔らかい酸味の酢豚！お子さんも食べやすい味で、ごはんにも良く合います。豚こま切れ肉で作るので、短時間で出来る酢豚です。
材料2人分
- 豚こま切れ肉150g
- 追いがつおつゆ小さじ1
- 片栗粉小さじ2
- ピーマン1個
- にんじん1/4本
- 玉ねぎ1/2個
- サラダ油大さじ1
- A追いがつおつゆ大さじ2
- Aトマトケチャップ大さじ1/2
- A片栗粉小さじ1
- A水100ml
作り方
ポイント
※合わせ調味料は、とろみがつくまで煮詰めてから全体に絡めるようにすると、むらやダマがなく仕上がります ※麺つゆは2倍濃縮のものを使用しています。
- 1
豚こま切れ肉に追いがつおつゆをもみ込み、片栗粉ももみ込んでひと口大にまとめる。ピーマンは乱切り、にんじんは皮をむいて小さめの乱切り、玉ねぎは1㎝のくし形に切る。
- 2
フライパンにサラダ油を入れて中火にかけ、肉を入れて表面を焼き固める。空いているところで、にんじん、玉ねぎを炒め、火が通ってきたら最後にピーマンを加えて炒め合わせる。
- 3
２の具を片側に寄せて、フライパンの空いたところに、混ぜ合わせたA 追いがつおつゆ大さじ2、トマトケチャップ大さじ1/2、片栗粉小さじ1、水100mlをそそぎいれてとろみがつくまで煮詰める。とろみがついたら全体を炒め合わせる。
レシピID
379468
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ヤミー
世界を旅する、料理研究家。輸入食材店に勤務しながら料理ブログをスタートして話題となり、現在はテレビや雑誌、企業のレシピ開発で活躍の他、ベストセラーとなった著書多数。近著に『ヤミーさんのおうちで世界一周レシピ』『ワンボウルクッキング』（いずれも主婦の友社）。NHK「きょうの料理」や、冠番組「ヤミーのレシピ帖」（長野朝日放送）などのテレビ出演、少人数制料理教室「Yummy‘s Cooking Studio」を主宰するなど、輸入食材の知識を活かして、世界中の料理を日本の家庭で作れる簡単レシピにするのが得意。 最近は日本一のカルディマニアとしてもテレビやラジオ、雑誌などでも活躍している。