副菜
デーツ＆ペッパーパテ
投稿日2020/02/07
更新日2020/02/07
調理時間10分
甘くてしょっぱくてスパイシー！クセになる味のチーズペーストです。クラッカーやパンにぬってどうぞ！
材料（1カップ分 ）
- デーツ8個
- 水大さじ1
- クリームチーズ100g
- 荒挽き黒こしょう小さじ1/2
- 塩少々
- クラッカー適量
作り方
ポイント
・クリームチーズによって塩気が異なるので、塩は味をみて加えてください。 ・こしょう以外に、山椒やシナモン、ジンジャーなどもあいます。4〜5日日持ちします。
- 準
デーツにキッチンバサミで切れ目を入れ、タネを取り除き、粗みじん切りにする。 （基準:デーツは1個あたり約10g=約大さじ1です）
- 1
デーツと水を耐熱ボウルに入れて混ぜ合わせ、ラップをかけて電子レンジ（600W）で2分加熱する。
- 2
1が熱いうちにクリームチーズと荒挽き黒こしょうを加え、ゴムベラで滑らかになるまでしっかりと練り混ぜる。
- 3
味をみて塩を加え、ココットなどに入れてクラッカーを添える。
レシピID
385739
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ヤミー
世界を旅する、料理研究家。輸入食材店に勤務しながら料理ブログをスタートして話題となり、現在はテレビや雑誌、企業のレシピ開発で活躍の他、ベストセラーとなった著書多数。近著に『ヤミーさんのおうちで世界一周レシピ』『ワンボウルクッキング』（いずれも主婦の友社）。NHK「きょうの料理」や、冠番組「ヤミーのレシピ帖」（長野朝日放送）などのテレビ出演、少人数制料理教室「Yummy‘s Cooking Studio」を主宰するなど、輸入食材の知識を活かして、世界中の料理を日本の家庭で作れる簡単レシピにするのが得意。 最近は日本一のカルディマニアとしてもテレビやラジオ、雑誌などでも活躍している。