レシピカード
ヤミー
ふんわり甘い、しょうがとはちみつのカフェ・クレーム
ふんわりあまくてスパイシー！季節の変わり目に、身体をあたためる、生しょうが入りのコーヒーです。 「カフェ・クレーム」とは、フランスでスチームしたミルクを入れたもののこと。カフェ・オレは普通のホットミルクを入れたもののことですが、このレシピでは、クレミオでふんわり泡立てたフォームドミルクを使います。 ホットミルクでは味わえない、優しいふんわりとした口当たりが美味しい♪ しょうがはコーヒーに直接いれず、コーヒー豆と一緒に抽出します。そうすると、上品な風味で、ミルクとはちみつの優しい甘みとぴったり！ コーヒーも深煎りではなく、中煎りのものを使って、優しい雰囲気に仕上げました。
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