レシピカード
ヤミー
バター香るサクサク生地の『ブロッコリーとベーコンのキッシュ』
ブロッコリーの緑の中に、ベーコンのピンクがのぞく、かわいい色合いのキッシュ。生地は、手軽にできる家庭的な練りパイで作るので簡単で、フランス産バターが香ってサックサク！冷凍パイシートでは出せない本格的な味です。
数あるフランス産バターですが、フランスで「バター」という呼称を使うためには、厳格な定義をクリアしてなければならないそうです。農場から店舗までのすべての工程が、品質と安全性を保証するために管理されているんです。草原で牧草を食べて育った牛のミルクから作るから、フランスバターは風味豊かで様々な味になるのでしょうね。こういうことを知って食べると、なんだかより美味しく感じますね。
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