副菜
ほんのりスパイスが香るトマトときゅうりの『モロッコサラダ』
投稿日2022/05/10
更新日2022/05/10
調理時間15分
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トマトときゅうりのモロッコの定番サラダ。日本でもサラダによく使われる野菜ばかりですが、パクチー×カレー粉の味付けでモロッコ風になります。色々とスパイスをお持ちの場合は、クミンパウダーやパプリカパウダー、ジンジャーパウダーなどでアレンジしても美味しいです。さっぱりとしていて、スパイシーな料理の付け合わせや、蒸し蒸し暑い日におすすめです。
材料（作りやすい分量・約4人分）
- トマト大1個
- きゅうり1本
- 紫玉ねぎ1/4個(または玉ねぎ)
- パクチーみじん切り大さじ1
- オリーブオイル大さじ2
- A塩小さじ1/2
- Aカレー粉小さじ1/4
- A黒こしょう小さじ1/4
- Aレモン汁大さじ1
作り方
ポイント
※通常の玉ねぎを使う場合、水にさらして辛みを抜いてください ※カレー粉の代わりにクミンパウダーやパプリカパウダー、ジンジャーパウダーなどでアレンジしても美味しいです
- 1
トマトときゅうりは 1 ㎝角に切る。紫玉ねぎは粗みじん切りにする。
- 2
ボウルに１とパクチー、オリーブオイルをいれて和える。
- 3
２にA 塩小さじ1/2、カレー粉小さじ1/4、黒こしょう小さじ1/4、レモン汁大さじ1 を加えて和える
レシピID
436334
質問
作ってみた!
- キトリ
2023/06/19 12:39
リピしまくりです！ パプリカ赤黄色と、ズッキーニ、余ってた挽肉少しで、アレンジ。 フレッシュパクチーなかったので、チューブタイプ使いました。 レモンの爽やかな酸味でモリモリいけますね。 - キトリ
2023/05/07 19:06
カレー✖️パクチーでモロッコな感じになるとは思いも寄らなかったです。すっごい美味しかったです。素材を変えてまた作ってみます！
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ヤミー
世界を旅する、料理研究家。輸入食材店に勤務しながら料理ブログをスタートして話題となり、現在はテレビや雑誌、企業のレシピ開発で活躍の他、ベストセラーとなった著書多数。近著に『ヤミーさんのおうちで世界一周レシピ』『ワンボウルクッキング』（いずれも主婦の友社）。NHK「きょうの料理」や、冠番組「ヤミーのレシピ帖」（長野朝日放送）などのテレビ出演、少人数制料理教室「Yummy‘s Cooking Studio」を主宰するなど、輸入食材の知識を活かして、世界中の料理を日本の家庭で作れる簡単レシピにするのが得意。 最近は日本一のカルディマニアとしてもテレビやラジオ、雑誌などでも活躍している。