スパイスは2つでOK！本格スパイシーチキンカレー

材料2人分

• 鶏むね肉
  1枚
• プレーンヨーグルト
  1/2カップ(無糖)
• 玉ねぎ
  1個
• にんにく
  1かけ
• しょうが
  1かけ
• トマト缶
  1/2缶(200g)(カットタイプ)
• A
  ターメリックパウダー
  小さじ2
• A
  クミンパウダー
  小さじ2
• A
  一味唐辛子
  小さじ1/4(レッドペパー、ラー油などでもOK)
• A
  塩
  小さじ1/2
• A
  薄力粉
  大さじ1
• サラダ油
  大さじ2
• 水
  1カップ
• ごはん
  2膳分

作り方

• 1

  鶏むね肉は、皮をのぞいて一口大に切り、プレーンヨーグルトにつける。玉ねぎ、にんにく、しょうがは、フードプロセッサーやチョッパーに入れて細かなみじん切り、または卸金ですりおろす。

• 2

  フライパンにサラダ油を入れて、玉ねぎ、にんにく、しょうが、トマト缶を入れ、蓋をして中火にかけ、しっかり水分が飛ぶまで煮詰める（約 10分）。A ターメリックパウダー小さじ2、クミンパウダー小さじ2、一味唐辛子小さじ1/4、塩小さじ1/2、薄力粉大さじ1を加えて炒め合わせる。

• 3

  鶏肉を加えて炒め合わせたら、水を加えて煮立ってきたら蓋をし、弱めの中火で10 分ほど油が表面に浮いてくるまで煮る。よく混ぜて味をみて塩（分量外）でととのえ、ごはんと共にお皿に盛り付ける。

ポイント

※玉ねぎ、にんにく、しょうがをミキサーで細かくする場合は、水分がないと回らないので分量のトマト缶も加えてください。 ※水を入れて煮込む時は、途中鍋底が焦げないように混ぜてください。

作ってみた！

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