2020/02/07
15分
ヤミー
ノンシュガー、ノンオイルのトリュフ。濃厚で洋酒の効いたオトナの味。ウイスキーやブランデー、甘口ワインなどのお酒におつまみにも。
10分
甘くてしょっぱくてスパイシー!クセになる味のチーズペーストです。クラッカーやパンにぬってどうぞ!
20分
デーツを開いて渦巻きロールにした、ちょっと贅沢おつまみ。クリームチーズとシナモン、ナッツを散らしたりなど、アレンジも楽しいですよ。
2020/02/06
コーヒーとラム酒がきいた、ビターな大人味のチョコスイーツ。火を使わずにあっという間に作れます。カステラをベースに、刻んだチョコ、刻んだくるみを混ぜ、コーヒーとラム酒を加えて生地を作ったら、丸めてココアと粉糖をまぶして完成!抹茶やベリーのパウダーをまぶして、カラフルに仕上げても!バレンタインにどうぞ♪
2020/01/23
春が待ち遠しくなるような、グリーン色のチャーハン。菜の花を細かく刻んで、卵も加えて、緑と黄色で菜の花ばたけのイメージに仕上げます。しっとりパラリ系のチャーハンです。
2019/12/09
30分
イギリスのクリスマスプディングをアレンジした、パン粉で作る、ドーム型のケーキ。コーヒーの風味を加えて、甘すぎず、香り良いケーキに。電子レンジで短時間で作れますよ。
2019/11/08
秋らしい、栗のソースのチキンソテー。栗は、市販のむき甘栗を使うから、手間なく秋の味覚を楽しめます。ソースは、電子レンジで材料をチンした後に、ミキサーで混ぜるだけ。隠し味に加えるコーヒーのおかげで、炒めたり煮詰めたりしなくても、奥深い味になります。いつものチキンソテーにこのソースをかけるだけで、季節のメニューになりますよ!
2019/10/10
コーヒー&チョコのカフェモカソースに浮かぶパンプキンプディング。土の中から顔を出すかぼちゃ、というイメージで作りました。作り方は、材料をすべてミキサーにかけて、後はオーブントースターで焼いて完成!冷やしたら、チョコレートを熱々コーヒーで溶かしたソースにのせてどうぞ!ほろ苦ソースと優しいかぼちゃの組み合わせが美味しいですよ♪ハロウィンにもおすすめ。
2019/09/09
人気のタピオカが入った、ほろ苦さと甘さの2層のゼリー。タピオカ入りの甘い牛乳ゼリーの上に、無糖のコーヒーゼリーをのせました。ゼリー部分はつるっと軽い食感で、タピオカの部分はモチっと。食感の違いも楽しい、タピオカスイーツです。
2019/09/03
めんつゆ×牛乳で和風味のエビグラタン。ホワイトソースを別に作らなくてOK!フライパンひとつで作れる時短グラタンです。
プロフィール
世界を旅する、料理研究家。輸入食材店に勤務しながら料理ブログをスタートして話題となり、現在はテレビや雑誌、企業のレシピ開発で活躍の他、ベストセラーとなった著書多数。近著に『ヤミーさんのおうちで世界一周...
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2016.01.13
簡単すぎておいしすぎ!がモットー
NadiaのArtistにスポットを当て、ここでしか聞けない裏話や料理家さんの想いをお送りする新企画「Artist History」。その記念すべき第一回目は、雑誌やテレビ、企業のレシピ開発などで大活躍の料理研究家、ヤミーさん!
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