ヤミーのレシピ一覧 (601件)

ヤミー

セミフレッドはアイスケーキのようなデザート。マシュマロを入れて冷やし固めると、マシュマロ効果で、冷凍しても柔らかく仕上がります。ピスタチオの緑、クランベリーの赤、ブルーベリーの濃い紫がきれいなので、手軽なのにおもてなしにもばっちりデザートです。

ヤミー

ヘーゼルナッツを加えたとってもリッチなミートソースのパスタ。イタリアにはナッツのパスタソースが色々とあります。このコクのある味わいはやみつきに！このレシピでは唐辛子でほんのりスパイシーにして、濃厚さにアクセントをつけました。時間がたっても美味しいので、パーティーむきの料理です。

ヤミー

トーレンは、南インド風野菜の蒸し炒め。北インドではサブジという料理がありますが、それに似ています。ブラウンマスタードシードのスパイシーさとココナッツの香ばしい甘さが特徴です。本来は「カレーリーフ」など南インド独特のスパイスを加えますが、このレシピでは除いています。あった方が美味しいですが、なかなか手に入らないので。でも、クタクタに蒸し煮にした野菜の美味しさは絶品！野菜がたっぷり食べられますよ。

ヤミー

パコラとは、具に衣をつけて揚げる、インド風のてんぷらの事。このパコラは少し独特で、じゃがいもをつぶして、コロッケのような生地を揚げる衣なしタイプ。西インド出身の方に教えていただいたものを作りやすくアレンジしたレシピです。

ヤミー

濃厚なファッジブラウニーに、ルバーブのほんのり酸味がとてもよく合います。最後に生地の上にジャムを落とし入れるので、ちょっと色味がついてそれも素敵。ジャムはルバーブ以外でもOKです。

ヤミー

インボルティーニは、イタリアの具を包んだり巻いたりする料理。豚肉とプルーンは相性の良い組み合わせなので、くるっとまいてトースターで焼くだけで絶品おつまみに♪赤ワインと合います。

ヤミー

朝から焼けるくらい簡単なぐるまぜパンに、プルーンとクルミをプラス。女性に嬉しい栄養しっかりパンです。ヨーグルトとプルーンの効果で翌日もしっとり。スライスしてかるくトーストするとさらに美味しいですよ！

ヤミー

ベトナム風に、練乳を加えた濃い目のコーヒーをシャーベットに！コーヒー液にはゼラチンを加えてるので、凍らせても滑らかなジェラートのような食感。でも、何度もかき混ぜたり専用の器具は不要。ジップ付き袋１枚で作れますよ♪材料も３つだけなので、すぐに作れる冷たいコーヒースイーツです。お好みで最後に練乳をかけても♡

ヤミー

スカペーチェとは、イタリア版南蛮漬けって感じ。揚げた素材を、酢のつけ汁に漬けた料理です。本来は小魚で作る料理ですが、野菜をメインの具にしたものもあります。素揚げしてくたくたになった野菜は、とっても甘みがあって、うまみも凝縮してて素敵に美味！私のレシピは素揚げではなく蒸し焼きにする方法。油が最小限ですみます。今回は、彩りよくズッキーニとパプリカで。なすやかぼちゃ、インゲンなどで作っても美味。

ヤミー

クロスタータとは、クッキー生地にジャムなどを詰めて焼いたイタリアのタルト。すっごくお手軽で、ごはん作りの合間にパパっと作れちゃうような、材料も手間も少ないお菓子です。私のクロスタータは、型を使わなくても出来る作り方。生地を円形にのばして、周りを3㎝ほど残してジャムを塗ったら、ぐるっと折り返して縁を作ればOKです。