ヤミーのレシピ一覧 (576件)

ヤミー

1月7日は七草粥の日ですね。七草粥と言っても地方によって異なって、ウチでは元々は大根のしんなを摘んで入れていたそうです。七草でいえば“すずしろ”ですね。今は葉っぱだけでなく大根の実も入れますし、その時畑にある青菜を入れるだけの時も。でも一番美味しいのは大根入り！大根を一緒に炊くので白粥よりうまみが出ます。塩のみのシンプルな味付けで、お米の甘さをじっくり味わってみてください！

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ガーリックマーガリンを使ってあっという間に作れちゃうチキンカレーです。濃厚クリーミーで人気のバターチキンカレー風♪だけどトマトの酸味がきいてるのでしつこすぎません。にんにくの風味たっぷりのガーリックマーガリンを使うから時短＆お手軽で本格的な味になりますよ＾＾

ヤミー

米とミルクのある国には必ずあるといっても過言ではないライスプディング。米と牛乳の組合せはちょっと、、、と思うかもですが、カスタード風味のこれはおススメ！元々カルローズで作っていましたが、日本のお米で色々試したところ「あきたこまち」や「ななつぼし」などのあっさり目のお米が向いていると判明。やっとレシピに出来ました。温かくても冷たく冷やしても美味しいですよ♪

ヤミー

タロイモやバナナ、緑豆などと卵を主材料にした焼きプディングのようなスイートポテトのようなスイーツです。ポルトガルの影響を受けたお菓子ですが、粉類を使わず甘みもヤシ砂糖を使うので、和菓子のような雰囲気。日本人にウケるタイスイーツのひとつなのも納得です。レシピではヤシ砂糖の代わりに黒糖を使用しました。ちなみに、「カノム」はスイーツの事「モーゲン」はこのスイーツを作る型のことだそうです。

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ドイツやオーストリア風ローストポーク。本来はオーブンでじっくり焼き上げるお料理ですが、フライパンでお手軽バージョンに。塩をもみこんだかたまり肉の表面を焼いて、香味野菜とビールで蒸し焼きにします。ブイヨンで作るバージョンもありますが、ちょっと贅沢にビールの方で。ほんのりビールの苦みと野菜の甘みのソースが絶妙！「ノイエス」で教えていただいたレシピを家庭向けにアレンジしました。

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豆と数種類の肉をトマトで煮込み、さらにオーブンに入れて焼く、フランスの冬のごちそうを手軽に作れるグラタンレシピにしました。豆は大豆の缶詰、お肉は豚ばら肉でボリューム満点！ただ、余分な油はふき取り、コレステロール95％オフのヘルシーシュレッドを使うので、年末の飲み会シーズンで心配な方もちょっと安心です。クリスマスパーティーにもおすすめですよ♪

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おつまみにもなる濃厚チーズのドレッシングです。特にセロリやにんじんとの組み合わせが最高！油分が入らないので油っこくありません。グリーンサラダにも合いますし、パンに塗るのもおすすめです＾＾ローストビーフに添えても美味しい♪

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ローストポークの付け合せに作ったローストいじくです。お肉のソース代わりに一緒に食べたり、お口直しにしたり。あとはアイスを添えてデザートにもなります。加熱した果物の濃厚な甘みとうまみをお試しあれ♪

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私の定番ローストポークはタイム風味。フライパンでじっくり焼いて仕上げるオーブンいらずのレシピです。このくらいのサイズの場合、オーブンで作るよりしっとりジューシーに仕上がります。TVでこのレシピをご紹介したのは2010年のこと。その後ずっと作り続けて下さってる方も。放送当時はスーパーの棚からタイムが消えたと、後日メーカーさんから聞きました。そんな思い出のあるレシピです。

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食パンでブリトー風♪メキシコの薄焼きパン、トルティーヤをわざわざ用意しなくても作れます。要は食パンに具を並べてロールするだけですが、燻製の細切りチーズを使ってるので、いつものサンドイッチとは一味違う仕上がりになります。ワックスペーパーを使って巻いて、包んだままにしておくので、お弁当にもおすすめ！食べやすくて良いですよ♪