ヤミーのレシピ一覧 (607件)

ヤミー

モチモチの生麩とあんこのとってもおいしい組み合わせ♪　それにピリッと辛いジンャーシロップとココナッツミルクをかけた、ベトナム風ホットスイーツです。

ヤミー

1月に行ったインドで、改めて美味しいと思ったこのサラダ。レモンをキュッと利かせてますが、そのおかげか野菜の甘みが引き立ちます。料理教室では「チャートマサラ」というミックススパイスを使用していますが、レシピはクミンパウダーにしました。好みで香菜のみじん切りを入れたり、唐辛子やしょうがのすりおろしもあいます。カレーのおともにどうぞ！

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ホールスパイスを入れて炊飯器で炊くだけ！さっと油でスパイスとお米を炒めてから炊くので、いつもの日本米でもパラッとした仕上がりになります。色みはつきませんが、とっても薫り高いごはんです。

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高野豆腐を使った節約ヘルシーカツに、リッチなたらこスプレッド入りタルタルをトッピング♪淡白な高野豆腐としっかり味のたらこタルタルがよく合います。高野豆腐は水で芯までちゃんと戻すと、ほんとフンワリで、煮物の感じとはまた違う味わいです。衣はサクサク、中フンワリがたまりませんよ！

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ニョッキというと、じゃがいもをつぶして作るものが有名ですが、これはチーズを使って。リコッタというイタリアのヘルシーなチーズをベースに、パルミジャーノレッジャーノ、強力粉、卵を混ぜて作ります。じゃがいもより生地作りが楽で、成形はなし。出来上がった生地をお湯の中にスプーンで落とし入れていくだけです。ニョッキ自体に味がついてるので、食べ方はオリーブオイルと塩でシンプルに。チーズ好きにはたまりません！

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YouTube公開を機にレシピ修正しました♪スイートチリソースを手羽先にもみこんで、オーブントースターで焼くだけ！私の定番スイートチリソースレシピです。ブログでは、2006年5月3日に紹介してますが、それからずっと作り続けています。スイートチリソースの酸味と甘みのおかげか、お肉がふっくら柔らかく、ジューシーに仕上がるんです♪手羽先以外の部位でももちろん美味。あまり辛くありませんので、お子さまも大丈夫！お弁当のおかずや、BBQにもおすすめです。

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揚げないのにまるで揚げたみたいな夏野菜の南蛮漬け。理由は、先に油をまぶして焼くから。こうすると、全体にしっかり油分がいきわたるので、少量の油で揚げたような出来栄えに！味付けはスイートチリソースでお手軽に。タイやベトナムの調味料ですが、原料は＜酢、砂糖、にんにく、唐辛子＞。和食でもなじみのあるものばかりなんです。あらかじめ混ざってるこれを利用しない手はないですよ！

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仕事から帰ってソッコーごはん♪10分で作れちゃう酢豚です。豚こまだから、火の通りが早い！そしてひとり分が作りやすい！かたまり肉では高いし、なかなか少量で売ってないですからね～。味付けはスイートチリソースとトマトケチャップの２つ。調味料をあれこれ出してくる必要がないのも良いんです。ほぼいつもの野菜炒め感覚で作れちゃいますよ＾＾

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冷凍のライ麦パンケーキを、ティラミス風にアレンジ！ライ麦の香ばしさとさっぱりした風味が、ティラミスにピッタリなんです♪本来はイタリアのマスカルポーネチーズを使用しますが、ヨーグルトと生クリームで代用。合わせて水切りすると、濃厚クリームに。ヨーグルトだけでも水切りすると濃厚で美味しいですが、生クリームをちょっとプラスでリッチ感が。はちみつにインスタントコーヒーを加えたソースも美味しいですよ＾＾

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チーズトーストを乗せちゃう、フランスのとーーっても美味しいサラダです＾＾本来はクロタン・ド・シャヴィニョルという山羊チーズで作るのですが、輸入が限定されています。で、比較的手に入りやすいフレッシュシェーブルを使いました。山羊チーズというと「クセがある」と思っている方が多いと思いますが、ちょっと加熱すると素晴らしい香りに。ドレッシングは塩、オリーブオイル、バルサミコ酢。この組合せ最高なんです！