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レンジだけで作る、彩りコーンごはんの豆腐キーマカレー

  • 2014.04.14

  • 114741
    レンジだけで作る、彩りコーンごはんの豆腐キーマカレー
    レンジだけで作る、彩りコーンごはんの豆腐キーマカレー

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    レンジだけで作ります!
    水分は野菜から、油はお肉から。
    染み出た旨味をそのまま使う健康調理法です。

    材料(2人分)

    ~コーンご飯~
    300g
    100g
    小さじ2
    お好みで
    ~豆腐入りキーマカレー~
    120g
    小1丁
    中1コ
    1/2コ
    小さじ1/2~1杯
    2コ

    作り方

    1

    ~コーンご飯~
    冷凍ホールコーンをレンジ600wで1分加熱し、
    あたたかいご飯にコーンとマーガリンを混ぜる。

    2

    ~豆腐入りキーマカレー~
    玉ねぎ、パプリカを粗みじん切りにする。
    (コーンと同じくらいの大きさ)

    3

    レンジOKの深めの容器(ボールでもOK)に玉ねぎを入れる。
    レンジ600wで3分。

    4

    容器を取り出し、豚挽き肉、木綿豆腐、パプリカ、カレー粉を入れほぐす。
    レンジ600wで5分。

    5

    容器を取り出し、カレールーを入れダマにならないようによく溶かす。
    レンジ600wで2分。

    6

    とろみがついたら完成。
    盛り付けて出来上がり。

    ポイント

    ご飯を少なめにする代わりにコーンを混ぜ込みます。カロリーを抑えるのと同時に、黄色のコーンが色鮮やか!コーンの甘みもカレーを引き立てます。

    このレシピのキーワード
    ヘルシー 時短 カレー 電子レンジ

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