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これが意外とビタミンC!じゃがいもと長ネギの肉みそ炒め

  • 2014.04.15

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    これが意外とビタミンC!じゃがいもと長ネギの肉みそ炒め
    これが意外とビタミンC!じゃがいもと長ネギの肉みそ炒め

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    牛肉には旨味たっぷり!
    けれど油も多くて、ダイエット中にはちょっとためらいますよね。そこで、
    豆腐を加えて脂分をおさえます。

    材料(4人分)

    中4コ
    1本
    100g
    150g
    大さじ3
    大さじ1
    お好みで

    作り方

    1

    じゃがいもは一口大、長ネギは白い部分を3cmカットし、緑の部分はスライスする。

    2

    レンジOKの容器に、じゃがいも、長ネギの白い部分、牛ひき肉、水(大さじ2)を入れ、ラップをして600wのレンジで8分。

    3

    じゃがいもに爪楊枝をさして、すっと通ったら、別の皿にじゃがいもと長ネギを移す。

    4

    フライパンに、牛ひき肉と②の容器に残った肉汁、手で粗くほぐした木綿豆腐、長ネギの緑の部分を入れて炒める。

    5

    木綿豆腐に火が通ったら、味噌・砂糖を入れる。

    6

    よく混ぜたら、③を加えて味をなじませる。盛り付けて出来上がり。

    ポイント

    食材から出る油や水分を上手に使って調理します。無駄なく料理の一部として食べられるように工夫しました。

    このレシピのキーワード
    ヘルシー じゃがいも おふくろの味 牛肉

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