さっぱりハマる！【とろとろナスの豚しゃぶ】

材料2人分

• 豚薄切り肉
  200g
• ナス
  2本
• 大葉
  5枚
• 砂糖
  大さじ1
• 酒
  大さじ1
• 梅干し
  1粒
• ポン酢
  大さじ2

作り方

• 1

  ナスはヘタをとってラップに包みレンジ600wで4分加熱する。ラップごと氷水に入れて冷やし、ラップを取ったら手で割いてから一口サイズに切る。

  
• 2

  沸騰したお湯に砂糖と酒を入れ、豚肉を茹でたらキッチンペーパーにあげて水気を切る。

  
• 3

  ボウルに刻んだ梅干しとポン酢を混ぜたら、ナスと豚薄切り肉を入れて和える。

  
• 4

  お皿にお肉を盛り、千切りにした大葉をトッピングする。

ポイント

・梅干しは大きめサイズを使っているので、小さいサイズの場合は2粒使ってください。

作ってみた！

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