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オクラと長芋のさっぱり和風和え

  • 2014.09.11

  • 119637
    オクラと長芋のさっぱり和風和え
    オクラと長芋のさっぱり和風和え

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    ネバネバが美味しいさっぱりとした副菜です。ごはんやうどんに乗せたり納豆と食べても 美味しいです。お好みでミョウガや大葉などを入れてもいいですよ。

    材料(2人分)

    1/2本
    1本
    5本〜
    2袋
    大さじ2〜3
    少し

    作り方

    下準備

    オクラは産毛を取ってから茹でて冷ましておく。

    1

    きゅうりは斜め薄切りにして細切り、長芋は薄切りにして細切りに、オクラも斜め細切りにする。

    2

    ボールにすべての野菜と鰹節を入れて混ぜ合わせる。

    3

    白だしを加え、味を見つつ牡蠣醤油も加える。

    ポイント

    キンキンに冷やして食べるのがオススメです。オクラは塩揉みしてからだと色良く茹で上がります。

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