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オクラと長芋のさっぱり和風和え

15

2014.09.11

分類

調理時間: 15分(下処理を除く)

ID119637

Nonta*

Happy our life.

ネバネバが美味しいさっぱりとした副菜です。ごはんやうどんに乗せたり納豆と食べても 美味しいです。お好みでミョウガや大葉などを入れてもいいですよ。

きゅうり 山いも・長いも シニア あえもの ヘルシー オクラ 時短

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材料(2人分)
長芋 1/2本
きゅうり 1本
オクラ 5本〜
鰹節 2袋
白だし 大さじ2〜3
牡蠣醤油 少し
作り方
Point!
キンキンに冷やして食べるのがオススメです。オクラは塩揉みしてからだと色良く茹で上がります。
  1. オクラは産毛を取ってから茹でて冷ましておく。
  2. きゅうりは斜め薄切りにして細切り、長芋は薄切りにして細切りに、オクラも斜め細切りにする。
  3. ボールにすべての野菜と鰹節を入れて混ぜ合わせる。
  4. 白だしを加え、味を見つつ牡蠣醤油も加える。
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