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かぼちゃとほうれん草のクリーム炒め

  • 2014.10.10

  • 120156
    かぼちゃとほうれん草のクリーム炒め
    かぼちゃとほうれん草のクリーム炒め

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    ”おかずと化したシチュー”のように濃厚かつクリーミーな味わいです。パスタにしても美味しいですよ。

    材料(メイン1人分(サブなら2人分))

    150g
    小1/2玉
    2本(40g)
    2〜3枚
    100cc
    1/2個
    少々
    お好みで

    作り方

    下準備

    かぼちゃは5mm〜1cm程にスライスして電車レンジで加熱し、玉ねぎは薄切り、ベーコンは短冊切りに、ほうれん草は3cm幅に切っておく。コンソメは刻む。

    1

    フライパンにに油(分量外)を熱し、かぼちゃ、玉ねぎ、ベーコン、ほうれん草の茎の部分を入れてかぼちゃが崩れないように炒めていく。あまり触らずかぼちゃに焼き色をつける感じで。

    2

    玉ねぎがしんなりとしてきたらほうれん草の葉の部分と塩胡椒、コンソメを入れてフライパンを振るようにして炒める。

    3

    生クリームを入れて煮詰め、とろみがついたら出来上がり。
    仕上げにブラックペッパーやパセリなどお好みで♩

    ポイント

    端で触りながら炒めるとかぼちゃが崩れてしまうので出来るだけ触らず、炒める時は振るようにすること。生クリームはすぐに煮詰まるので目を離さないようにしてください。

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