貧血対策にも♪ほうれんそうと卵のココット

15

2015.03.17

分類副菜

調理時間: 15分

ID 126017

坂本みちよ(Michiyo)

忙しい人の!簡単野菜料理と野菜の栄養バランスパスタ

ほうれんそうをさっと炒め、卵を乗せて焼くだけの簡単料理。
忙しい朝にもぴったりで、栄養満点の一品です。
とろ~りとろけた卵を絡めて、召し上がってください。
吸収しにくい鉄分を効率的に摂れる組み合わせなので、貧血予防にも♪

    材料

    (2人分)
    ほうれん草 150g
    マヨネーズ 大さじ1
    少々
    黒こしょう 適量
    2個

    作り方

    ポイント

    ・オーブントースターは、お使いの機種によって違うと思いますので、焼き時間は調整してください。
    ・今回、直径10cm程度のココット型2個を使っていますが、耐熱容器を使っていただいても大丈夫です。
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    1. ほうれん草は、塩少々(分量外)を入れたお湯でさっと茹で、水にとる。
      しっかりと水気を切り、2cm幅にカットする。
    2. マヨネーズを引いたフライパンで茹でたほうれん草をさっと炒め、塩と黒こしょうで味を調える。
    3. ココット型に薄くマヨネーズ(分量外)を塗って、1を敷き、真ん中に卵を割りいれる。
      900wのオーブントースターで5分程度焼く。
    100 760

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