副菜
夏バテ予防にも♪みょうがの甘酢漬け
投稿日2016/07/12
更新日2016/07/12
調理時間10分(漬け込む時間を除く)
暑い夏にさっぱりと食べられるみょうがの甘酢漬けです。 食欲増進、発汗・消化作用の促進、疲労回復効果が期待できるので、この時期にはぜひ摂りいれたい一品です！
材料2人分
- みょうが4本
- A酢50cc
- A砂糖大さじ2
- A塩小さじ1/4
作り方
ポイント
茹でたては色が悪くなりますが、甘酢に漬けておくことで、だんだんと発色し、きれいなピンク色になります。 漬け込み時間が浅いと、みょうがの苦みが強く感じられるので、しばらく漬け込んでから召し上がってください。
- 準
ボールや保存容器にＡを合わせて甘酢を作る。
- 1
みょうがは根元の部分を１cmほどカットしてから、 縦半分にカットする。
- 2
沸騰したお湯で、１を１分ほど茹でる。 水気を切ってから、熱いうちに合わせ酢に漬ける。
- 3
半日以上、寝かせてから召し上がってください。 ☆冷蔵庫で、１週間くらい保存可能です。
レシピID
141010
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坂本みちよ（Michiyo）
野菜メニュープランナー／野菜ソムリエ 忙しくはたらくおひとり様やDINKSの方々のために・・ 簡単に作れる、野菜を使った副菜や料理、 また、１皿で１日に必要な1/2量の野菜が摂れる栄養バランスの良いパスタを中心に 野菜が摂れるパスタをご紹介しています。