夏に食べたい！トマト肉味噌ジャージャー麺

材料2人分

• 中華麺
  2玉(約240g)
• 豚ひき肉
  150g
• トマト
  1個(約150g)
• きゅうり
  1本
• にんにく
  1片(約5g)
• 生姜
  1かけ(約15g)
• ごま油
  小さじ1
• いりごま
  小さじ1
• 糸唐辛子
  お好みで
• A
  赤味噌
  25g
• A
  酒
  大さじ2
• A
  みりん
  大さじ1
• A
  砂糖
  小さじ2
• A
  オイスターソース
  小さじ1/2

作り方

• 下準備
  トマトは1cm角に切る。きゅうりは細切りにする。にんにく、生姜はみじん切りにする。

• 1

  フライパンにごま油をひき、にんにくと生姜を入れて弱火でじっくり炒める。

• 2

  香りが立ったら豚ひき肉を加え、ほぐしながら炒める。

• 3

  肉の色が変わったらトマトとA 赤味噌25g、酒大さじ2、みりん大さじ1、砂糖小さじ2、オイスターソース小さじ1/2を加え、とろみがつくまで中火で煮詰める。仕上げにいりごまを加えて混ぜる。

• 4

  鍋に湯を沸かし、中華麺を袋の表示通りにゆでる。冷水でしめて、水気をしっかり切る。

• 5

  器に麺を盛り、3の肉味噌をたっぷりとかける。きゅうりを添え、お好みで糸唐辛子をのせる。

ポイント

・にんにくと生姜は弱火でじっくり炒めることで、香り高く仕上がります。 ・砂糖の量はお好みに合わせて調整してください。

作ってみた！

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