【ご飯のおかわり必須】豚肉と卵のスタミナ炒め

材料2人分

• 豚こま切れ肉
  250g
• 全卵
  2個(Mサイズ)
• ニラ
  1/2束
• にんじん
  1/4本(約40g)
• 片栗粉
  大さじ1
• サラダ油
  小さじ1＋小さじ2
• A
  オイスターソース
  大さじ1
• A
  酒
  大さじ1
• A
  砂糖
  大さじ1/2〜大さじ1
• A
  醤油
  大さじ1/2
• A
  コチュジャン
  大さじ1/2程度
• A
  すりおろしにんにく
  小さじ1
• A
  すりおろししょうが
  小さじ1

作り方

• 1

  全卵を器に入れて溶く。フライパンにサラダ油（小さじ1）をひいて、全卵を流し込み、半熟程度に固まるまで炒め、一度お皿に移す。

  
• 2

  にんじんの皮を剥き、細切りにする。ニラを5cm〜7cm幅の食べやすい大きさに切る。

  
• 3

  豚こま切れ肉に片栗粉を薄くまぶす。フライパンにサラダ油（小さじ2）をひいて、豚こま切れ肉を炒める。

  
• 4

  工程3に工程2を入れて火が通るまで炒め、A オイスターソース大さじ1、酒大さじ1、砂糖大さじ1/2〜大さじ1、醤油大さじ1/2、コチュジャン大さじ1/2程度、すりおろしにんにく小さじ1、すりおろししょうが小さじ1を入れ調味料を絡めるように炒める。火を止め、工程1を入れて、卵をほぐすようになじませる。

  

ポイント

コチュジャンなどの調味料は、お好みで量を調節してくださいね。

作ってみた！

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