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ブロッコリーの美味しい茹で方

10
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2019.10.10

分類副菜

調理時間: 10分(茹で時間を含む)

ID381097

なぎさ なおこ

食育ならお任せ♥︎食育愛情料理家 青森県八戸市在住です

お弁当や彩りに欠かせないブロッコリーを美味しく塩茹でしましょう。

ブロッコリー料理 弁当 栄養 ブロッコリー 彩り
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材料3人分
ブロッコリー 1株
大さじ1
作り方
Point!
ブロッコリーは水に晒すと、旨味も逃げて水っぽくなってしまうので、そのまま冷ましましょう。   カットした葉は、栄養たっぷりなので捨てずに炒め物に使ってもいいですね。
  1. ブロッコリー
  2. 1、ブロッコリーは小房に切り落として、大きさを揃えます。
  3. 2、芯の部分は、皮が厚いので、芯の中の白い部分が見えるまで削ぎます。
  4. 3、鍋にたっぷりのお湯を沸かします。(1、5mlくらいの水に大さじ1の塩を入れます。)
  5. 4、ブロッコリーを入れて2分くらい茹でます。(小さく分けたものなら1分半くらい)
  6. 5、ザル上げしてそのまま冷まします。
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