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かぶの和ピクルス

10
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2019.10.11

分類副菜

調理時間: 10分(寝かせる時間は含まない。)

ID381134

なぎさ なおこ

食育ならお任せ♥︎食育愛情料理家 青森県八戸市在住です

爽やかな酸味とかぶの甘さがやみつきになります。

ピクルス ヘルシー 時短 爽やか かぶ 昆布 簡単
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材料3人分
かぶ 3個(約400g)
かぶの重さの2%
塩昆布 5g
きび砂糖 大さじ1
大さじ2
作り方
Point!
たまに袋を揉み込んであげると、重しが無くても均等に味がしみ込みますよ!
  1. かぶ

    塩昆布
    きび砂糖
  2. 1・かぶは皮ごと、半分に切ってから3、4ミリにスライスします。葉っぱは3センチ幅くらいにカットします。
  3. 2・かぶの重さを計って、2%の塩を加えてボウルで揉み込みます。
  4. 3・少ししんなりしたら、塩昆布、砂糖、酢を加えてよく混ぜ合わせます。
  5. 4・チャック付きの袋に入れて、空気を抜いて冷蔵庫で一晩寝かせて完成です。
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