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あんかけレンコン餅

20
もちの
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2019.11.29

分類主菜

調理時間: 20分

ID383159

なぎさ なおこ

食育ならお任せ♥︎食育愛情料理家 青森県八戸市在住です

すりおろしが大変なレンコン餅ですがフードプロセッサーで手軽に!

もち ごま油 だし汁 味醂 ネギ 手軽 れんこん 生姜 大根おろし 万能 あん フライパン
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材料2人分
れんこん 450g
片栗粉 大さじ2〜3
小さじ1/2
ごま油 大さじ1
大根おろし、おろし生姜、万能ネギ お好みで
だし汁 200cc(たれ)
しょうゆ 大さじ2(たれ)
みりん 大さじ2(たれ)
水溶き片栗粉 小さじ2を大さじ2で溶く(たれ)
作り方
Point!
本来はレンコンをすりおろして作るので、しっかりと細かくなるまで撹拌してください。 レンコンは季節によって水分量が変わってくるので、 手でひとまとまりになるくらいの硬さに調整してみてくださいね!
  1. れんこん
    片栗粉

    ごま油
    大根おろし、おろし生姜、万能ネギ
    だし汁
    しょうゆ
    みりん
    水溶き片栗粉
  2. 1・レンコンは皮をむいて、フードプロセッサーで細かくなるまで撹拌します。
  3. 2・1に片栗粉、塩を加えて混ぜます。纏まる程度になるまで片栗粉の量で調整します。
  4. 3・お好みの大きさに形をととのえて、フライパンにごま油を入れて両面こんがり焼きます。
  5. 4・たれの材料を沸騰させたら、3にかけます。
    お好みで、大根おろし、生姜、万能ネギを飾って完成です。
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