レシピカード
なぎさ なおこ
紫キャベツとツナのサラダ
お弁当の彩りにもぱっと鮮やかな紫色が美しいサラダ。 日持ちもするので常備菜にピッタリです。 紫キャベツも、キャベジンという胃腸を調えてくれるビタミンUが豊富ですが特徴である紫色は抗酸化作用が強いアントシアニンで、ポリフェノールの一種。体内の活性酸素を抑制し、エイジングケアをしてくれたり、血行促進や血管を強くして動脈硬化の予防にも効果が期待出来ます。
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