レシピカード
なぎさ なおこ
切り干し大根と人参とたらこの炒め
青森の郷土料理をアレンジ‼︎ごはんのお供にぴったりです。 一年中出回っているにんじんですが、秋から冬にかけてが1番甘みが強くなる「旬」の時期でもあります。これから雪の下で貯蔵して甘味や旨味もアップする「雪下人参」や「雪中人参」が出てきます。 人参に多く含まれるβカロテンは、体内でビタミンAに変化します。ビタミンAは粘膜など強化してくれる役割があるので、風邪予防にも効果が期待できます。 スーパーJチャンネルABA ベジクリニック紹介レシピ
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