2020/08/27
15分
なぎさ なおこ
青森では、トウモロコシは「キミ」(黄実)と呼ばれています。食物繊維が豊富で、腸内環境を調えて腸の働きを活発にしてくれるので便秘解消効果が期待出来ます。糖をエネルギーに変えてくれる「ビタミンB1」も豊富なので疲労回復効果も!芯からも美味しい出汁が出るので、芯も一緒に炊き込みます。トウモロコシの旨味をまるごとシンプルに楽しみましょう!スーパーJチャンネルABA ベジクリニック紹介レシピ
2020/08/26
20分
夏野菜の代表とも言える「ナス」ナスの紫色はポリフェノールの一種の「ナスニン」。皮の部分には抗酸化力の高い「ナスニン」がたっぷり含まれているので、出来れば皮ごと調理しましょう!また、カリウムを多く含んでいるので、身体の熱を逃がしたり余分な塩分を身体の外に出してくれるので夏バテ解消にピッタリです!スーパーJチャンネルABA ベジクリニック紹介レシピ
レンジを使って時短料理。カレーの付け合わせなどにもピッタリです!スーパーJチャンネルABA ベジクリニック紹介レシピ
モヤシ。。。というと栄養があまり無いように思われがちですが、豆モヤシは豆の状態ではほとんど含まれていないビタミンCが発芽後には約5倍となり、ビタミンB2は3倍に増加するというデータもあるので、積極的に摂取したいですね!スーパーJチャンネルABA ベジクリニック紹介レシピ
2020/08/17
お弁当の彩りにもぱっと鮮やかな紫色が美しいサラダ。日持ちもするので常備菜にピッタリです。紫キャベツも、キャベジンという胃腸を調えてくれるビタミンUが豊富ですが特徴である紫色は抗酸化作用が強いアントシアニンで、ポリフェノールの一種。体内の活性酸素を抑制し、エイジングケアをしてくれたり、血行促進や血管を強くして動脈硬化の予防にも効果が期待出来ます。
2020/07/12
ポリ袋に入れてささっと作れる簡単おかず。ニンジンとキャベツの食物繊維とスパイスの力で腸内スッキリ!スーパーJチャンネルABA ベジクリニック紹介レシピです。
2020/07/07
30分
自粛生活で体型は気になるけど、食欲は抑えられない・・・!という方も多いのではないでしょうか?お肉ばかりではなく、野菜もしっかり摂取したいところ。青森県産の長芋は年中手に入るスタミナ食でもありますが食物繊維やビタミンB郡やCも豊富で、芋の中でもカロリーはめ。ダイエット中に失いやすい栄養が豊富なので積極的に取り入れたい食材です!スーパーJチャンネルABA ベジクリニック紹介レシピです。
2020/07/02
焼き鳥だけじゃもったいない!脂質が少なく、低カロリーなのにビタミン、亜鉛、鉄などの身体作りに嬉しい成分が豊富。
高タンパクで低カロリーな豆腐は、日本だけではなく世界中でも手に入りやすい日本食材のひとつ。にんにく味噌でスタミナもバッチリです!
豚肉は鶏肉、牛肉と比べるとビタミンB1が豊富で、部位によって違いはありますが約5~10倍も多く含まれていると言われています。ビタミンB1は米などに含まれる糖質をエネルギーに変える代謝を助ける働きがあるので、運疲労回復効果が期待されます。とんかつや生姜焼きもいいんですが、動物性タンパク質は一気に食べても全て吸収出来るわけではないので、一気食いではなくこまめに摂取する事が大事です。
プロフィール
病気予防の食事をコンセプトにした野菜中心の家庭料理が人気の「なぎさカフェ」代表兼シェフ。 2014年、料理本のアカデミー賞と呼ばれるグルマン世界料理本大賞で著書『キッチンであそぼ!』がウーマンシ...
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