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アスパラガスのごまみそバター炒め

  • 2014.07.23

  • 117830
    アスパラガスのごまみそバター炒め
    アスパラガスのごまみそバター炒め

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    佐賀産アスパラガスを使った簡単メニュー。あと1品欲しいときにもお手軽に作れます。

    材料(2人分)

    3本(太いもの)
    5cmくらい
    小2
    小2
    5g程度
    少々4

    作り方

    下準備

    アスパラガスは斜め薄切りに切る。にんじんも細切りに。

    1

    フライパンを熱し、薄くオイル(分量外)を入れ、にんじん、アスパラを入れて炒める。

    2

    しんなりしてきたら、みりんで溶いた味噌を加え、汁気がなくなるまで煮詰めていく。

    3

    最後にバターを入れて、なじませ白ゴマをふる。

    ポイント

    みりんと味噌を加えたら、強火にして(でも焦げないように)汁気がなくなるまで煮詰めていくことと、バターを加えたらさっと混ぜて火を止めます。
    バターは今回無塩のものを使ってます。有塩のものでしたら、味噌を少し控えるなど味をみて調整してください。

    このレシピのキーワード
    ヘルシー アスパラガス 時短 シニア

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