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アスパラガスのごまみそバター炒め

5

2014.07.23

分類

調理時間: 5分

ID117830

あゆみん

佐賀産アスパラガスを使った簡単メニュー。あと1品欲しいときにもお手軽に作れます。

ヘルシー アスパラガス 時短 シニア

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材料(2人分)
アスパラガス 3本(太いもの)
にんじん 5cmくらい
みそ 小2
みりん 小2
バター 5g程度
白ゴマ 少々4
作り方
Point!
みりんと味噌を加えたら、強火にして(でも焦げないように)汁気がなくなるまで煮詰めていくことと、バターを加えたらさっと混ぜて火を止めます。 バターは今回無塩のものを使ってます。有塩のものでしたら、味噌を少し控えるなど味をみて調整してください。
  1. アスパラガスは斜め薄切りに切る。にんじんも細切りに。
  2. フライパンを熱し、薄くオイル(分量外)を入れ、にんじん、アスパラを入れて炒める。
  3. しんなりしてきたら、みりんで溶いた味噌を加え、汁気がなくなるまで煮詰めていく。
  4. 最後にバターを入れて、なじませ白ゴマをふる。
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