副菜
紫キャベツの塩麹マリネ
15分
- 総費用-
- 冷蔵保存2~3日
- 冷凍保存-
- エネルギー112kcal
- 炭水化物14.8g
- 脂質6.0g
- たんぱく質1.2g
- 糖質12.5g
- 食塩相当量2.8g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
塩麹のまろやかな塩味とキャベツの甘みが絶妙で、シンプルなのに奥深い味わいの紫キャベツのマリネ♫ 付け合わせや作り置きに最適✨ 鮮やかな色が食卓を華やかにしてくれる一品です🌼
作り方
- 1
紫キャベツを1〜2mm幅の千切りにする。
- 2
ボウルに紫キャベツを入れて塩をまぶし、10分ほど置いたら水気を絞る。
- 3
A 塩麹小さじ1、レモン汁大さじ1、米酢大さじ1、オリーブオイル大さじ1、はちみつ大さじ1、胡椒少々を混ぜ合わせる。
- 4
紫キャベツに③を和えて味を馴染ませる。
ポイント
塩もみで水分をしっかり絞り、マリネ液を染み込ませることがおいしくなるポイントです。
レシピID：518029
更新日：2026/02/09
投稿日：2026/02/07
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