ゼラチンでつくる♪お手軽【豆花】

材料4人分

• 調整豆乳
  400ml
• きび糖
  30g
• A
  ゼラチン
  5g
• A
  冷水
  大さじ2
• B
  きび糖
  大さじ2
• B
  水
  250ml
• フルーツ
  お好みで
• 小豆やクコの実など
  お好みで

作り方

• 下準備
  ・A ゼラチン5g、冷水大さじ2を混ぜ、ゼラチンをふやかしておく

• 1

  B きび糖大さじ2、水250mlを鍋に入れて火にかけ、湧いてきたら火を止める。冷めたら冷蔵庫で冷やしておく。

• 2

  耐熱ボウルに調整豆乳、きび糖を入れ、600wのレンジで2分加熱する。

• 3

  1にふやかしておいたA ゼラチン5g、冷水大さじ2を加えてよく混ぜ合わせる。

• 4

  粗熱をとり、冷蔵庫で冷やし固める。

• 5

  豆花をスプーンですくって器に入れ、お好みでフルーツ、小豆やクコの実などなどを盛り付け、シロップをかける。

ポイント

豆乳は沸騰させず、温めすぎないことでなめらか食感に仕上がります。

作ってみた！

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