主食

豆乳で作る！濃厚明太クリームパスタ

Name: 豆乳で作る！濃厚明太クリームパスタ
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 1人分
Cuisine: 日本
Ingredients: パスタ 100g; 明太子 1本; 大葉 適量; 刻み海苔 適量; ブラックペッパー 適量; 水 200ml; 豆乳 200ml; 白だし 大さじ1くらい; バター 10g; にんにくチューブ 3cmくらい

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15分

エネルギー620kcal
炭水化物88.5g
脂質16.8g
たんぱく質26.5g
糖質85.2g
食塩相当量3.8g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

正直、生クリームを使った時より美味しいかも…！？豆乳で作るからヘルシーなのに、驚くほどとろ〜り濃厚な「最強ワンパンパスタ」です。うちの11歳下の夫はパスタにうるさいんですが（笑）、これを出した日は「お店の味じゃん！」と大興奮。なんと、お昼に食べたのに夜もおねだりされて、1日2回も完食しちゃった魔法のレシピです。別茹で不要、フライパン1つで完結するので、仕事終わりのヘトヘトな夜や、パパッと済ませたい一人ランチにぜひ作ってほしい一皿です！

材料1人分

パスタ
100g
明太子
1本
大葉
適量(トッピング用)
刻み海苔
適量(トッピング用)
ブラックペッパー
適量(トッピング用)
A
水
200ml
A
豆乳
200ml
A
白だし
大さじ1くらい(明太子の量によって調整してください)
A
バター
10g
A
にんにくチューブ
3cmくらい

安全に料理をするための注意事項

作り方

1
明太子はほぐし、大葉はキッチンバサミで細切りにする。
2
フライパンに半分に折ったパスタとA 水200ml、豆乳200ml、白だし大さじ1くらい、バター10g、にんにくチューブ3cmくらいを入れる。
3
蓋をして火にかけ、沸騰したら弱めの中火で表記時間通り茹でる。　※途中で蓋を開けて、くっつかないよう混ぜるのがコツ！
4
最後に明太子（2/3量）を加えてサッと混ぜ合わせる。
5
お皿に盛り、残りの明太子・大葉・刻み海苔・ブラックペッパーをトッピングして完成‼︎

ポイント

1. パスタの茹で方：途中で一度蓋を開けて、パスタ同士がくっつかないよう全体をほぐすのが、失敗しない最大のコツです。 2. 火加減：豆乳は沸騰させすぎると分離しやすいので、パスタを茹でる時は「弱めの中火」で優しく加熱してください。 3. 味の調整：明太子の塩分量によって味が変わります。仕上げに味を見て、薄ければ白だしを少しずつ足して調整してくださいね！