主菜

とろ〜り長芋の肉巻き

Name: とろ〜り長芋の肉巻き
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 長芋 250〜300gくらい; 豚薄切り肉 8枚; さけるチーズ 2本; 塩胡椒 少々; 片栗粉 適量; 酒 大さじ1〜2; 焼肉のタレ 適量; 油 適量

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15分

エネルギー485kcal
炭水化物32.5g
脂質25.8g
たんぱく質28.5g
糖質30.2g
食塩相当量2.8g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

「え、中から何か出てきた！」と、11歳下の夫が宝探しのように喜んで完食してくれた、サプライズな肉巻きです🐷✨ ホクホクに潰した長芋をベースに、贅沢に「さけるチーズ」をイン！お肉の旨味と長芋のとろ〜り感、そしてチーズのコクが合わさって、一口食べればもう幸せ……。焼肉のタレでパパッと味が決まるので、忙しい日のメインおかずにはもちろん、キンキンに冷えたビールのお供にも最高ですよ🍻 長芋を使っているから、見た目以上にヘルシーで重くないのも嬉しいポイントです！

材料2人分

長芋
250〜300gくらい
豚薄切り肉
8枚
さけるチーズ
2本
塩胡椒
少々
片栗粉
適量
酒
大さじ1〜2
焼肉のタレ
適量
油
適量

安全に料理をするための注意事項

作り方

1
長芋は皮をむいて1cm幅に切る。さけるチーズは半分に切る。
2
耐熱容器に長芋を入れ、ラップをして600Wで6分加熱（柔らかくなるまで）。
3
熱いうちに長芋を潰して塩胡椒をふる。粗熱が取れたら4等分し、チーズを芯にして丸める。
4
豚薄切り肉で十字に（交互に）巻き、片栗粉をまぶす。
5
フライパンに油を引き、巻き終わりを下にして中火で焼く。
6
両面こんがり焼けたら酒を回しかけ、蓋をして弱火で3分蒸し焼き。
7
焼肉のタレを絡めたら完成✨

ポイント

1. 長芋の加熱：電子レンジでしっかり柔らかくなるまで加熱してください。熱いうちに潰すことで、なめらかな食感に仕上がります。 2. 成形のコツ：チーズをしっかり包み込むように長芋を丸めると、焼いている時にチーズが溶け出しにくくなります。 3. 焼き上げ：巻き終わりを下にして焼き始めることで、お肉が剥がれず綺麗に仕上がります。片栗粉をまぶしているので、タレもしっかり絡みますよ！