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豚こまで作る🐷カリじゅわっ油淋豚

豚こまで作る🐷カリじゅわっ油淋豚
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15分
  • エネルギー562kcal
  • 炭水化物29.8g
  • 脂質35.2g
  • たんぱく質28.5g
  • 糖質28.4g
  • 食塩相当量3.2g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

揚げ物大好きな11歳下の夫が、一瞬で完食してしまった『油淋豚』です。 お安い豚こま肉をギュッと丸めて揚げ焼きにするだけで、外はカリッ、中はじゅわっと食べ応え満点のご馳走に早変わり！ 味の決め手となる黄金タレは、レンジにお任せで火を使わず爆速で作れます。 酸味とコクが絶妙で、これがあればご飯が何杯でもいけちゃいますよ。 節約中や、がっつり食べたい日のメインにぜひ😊

材料2人分

  • 豚こま切れ肉
    300g
  • 片栗粉
    大さじ3
  • A
    塩胡椒
    少々
  • A
    醤油
    大さじ1
  • A
    酒
    大さじ1
  • A
    生姜チューブ
    3cm
  • 油
    適量
  • B
    白ネギ
    1/2本
  • B
    醤油
    大さじ2
  • B
    酢
    大さじ2
  • B
    砂糖
    大さじ2
  • B
    豆板醤
    小さじ1/4〜1/2(お好みで)
  • B
    ごま油
    大さじ1
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安全に料理をするための注意事項

作り方

  • 1

    白ネギはみじん切りにする。

    豚こまで作る🐷カリじゅわっ油淋豚の工程1
  • 2

    豚こま切れ肉にA 塩胡椒少々、醤油大さじ1、酒大さじ1、生姜チューブ3cmで下味をつけ、片栗粉をまぶして食べやすい大きさに丸める。（※火通りを良くするため、少し平べったくするのがコツ！）

    豚こまで作る🐷カリじゅわっ油淋豚の工程2
  • 3

    大きめの耐熱ボウルにB 白ネギ1/2本、醤油大さじ2、酢大さじ2、砂糖大さじ2、豆板醤小さじ1/4〜1/2、ごま油大さじ1の材料を入れて混ぜ、600Wのレンジで1分加熱する。

    豚こまで作る🐷カリじゅわっ油淋豚の工程3
  • 4

    フライパンに多めの油を入れて加熱し、豚こまを中火で揚げ焼きにする。

    豚こまで作る🐷カリじゅわっ油淋豚の工程4
  • 5

    両面カリッとしたら、熱いうちに工程③のタレに絡めて完成✨

    豚こまで作る🐷カリじゅわっ油淋豚の工程5

ポイント

1. 丸め方のコツ： 豚こまを丸める際、少し平べったく成形することで、火通りが早くなり、短時間でカリッと仕上がります。 2. 片栗粉はしっかり： 片栗粉を丁寧にまぶすことで、揚げ焼きにした時にタレがよく絡み、冷めても美味しさが持続します。 3. 熱いうちにダイブ： 焼き上がったお肉は、熱いうちにレンチンタレに潜らせることで、味が中までしっかり染み込みます！

レシピID：523338

更新日：2026/04/29

投稿日：2026/04/23

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