パスタの別茹で不要！とろける明太カルボナーラ🍝
- エネルギー812kcal
- 炭水化物97.8g
- 脂質28.4g
- たんぱく質38.2g
- 糖質94.6g
- 食塩相当量4.2g
麺類が大好きな夫が一口食べて「毎日食べたい！！」と大絶賛してくれた、我が家自慢の“とろける明太カルボナーラ”です🥰パスタを別茹でせず、フライパン1つで完結する「ワンパンレシピ」なので、後片付けも驚くほどラクラク！ 明太子のピリッとした辛みと、卵と粉チーズのコクがパスタにとろりと絡んで、まるでお店のような濃厚な味わいが楽しめます。白だしを使うことで、優しく深みのある和風テイストに仕上がるのもポイント✨ パパッと手軽に作れるので、忙しい日の晩ごはんにはもちろん、休日のランチにもぴったりな一皿です。ぜひ作ってみてくださいね🍝💓
作り方
下準備
明太子はほぐしておく。大葉はキッチンバサミなどで千切りにしておく。- 1
明太子2/3・卵1個・粉チーズを合わせてソースを作る。
- 2
フライパンに半分に折ったパスタ、水・牛乳・白だしを入れ、蓋をして弱中火くらいで茹でる（表記時間通り）。時々混ぜてくっつきを防ぐ。
- 3
火を止めて工程1で作ったソースを入れ、手早く混ぜる。
- 4
お皿に盛り付けて残りの明太子・卵黄・大葉・ブラックペッパーをトッピング✨
ポイント
・パスタのくっつき防止！ フライパンにパスタ、水、牛乳、白だしを入れたら、茹でている間は時々全体を優しく混ぜ合わせてください。ワンパン調理でもパスタ同士がくっつかず、均一に美味しく茹で上がります。 ・ソースを入れる時は必ず「火を止めて」！ 卵を使ったソースは熱が入りすぎるとポロポロに固まってしまうため、パスタが茹で上がったら必ず一度「火を止めて」からソースを加えてください。余熱で手早く混ぜ合わせることで、お店のようなとろ〜り滑らかな極上カルボナーラに仕上がります。 ・トッピングで華やかに✨ 仕上げに盛り付ける際、残しておいた明太子と卵黄、そして大葉をたっぷりトッピングすると、見た目もグッと華やかになり、全体の味が引き締まってさらに美味しくなります。
レシピID：526034
更新日：2026/06/06
投稿日：2026/06/06
