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ちまきの
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2018.09.27

分類主食

調理時間: 10分(蒸し時間を除く)

ID363641

むっちんぷりん

おかわり!が聞ける本格レシピ...♪*゚

oceans-nadia.com/user/146865/recipe/363597 の中華ちまきの包み方です。竹の皮を使うと香りがよく、なんといっても雰囲気が出ます!

ちまき ちまき 中華ちまき 焼き豚 銀杏 レシピ ごはん 中華 もち たこ

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材料
ちまきのもち米 適量
竹の皮 中7枚
ぎんなん 7粒
うずらの卵 7個
焼き豚 適量
作り方
Point!
oceans-nadia.com/user/146865/recipe/363597 で作った中華ちまきのきれいな包み方です。
  1. 竹の皮は上下を切り落とし、30cmほどの長さに切りそろえておきます。使う前にたっぷりの水で戻しておきます。
  2. 写真は右利き用です。竹の皮の内側に油を塗っておきます。外が表に来るように縦半分に折ります。(左が折り山)
  3. 1/3ほど手前から向こうに向けて折り返します。
  4. 左手で持ち、袋状にします。下が尖った状態になります。
  5. oceans-nadia.com/user/146865/recipe/363597で作ったちまきのもち米を半分ほど詰め、うずらの卵とぎんなんを1個ずつ
    と焼き豚を入れたら残りのもち米をしっかり押し付けるように詰めます。
    ご飯の量は約120gですが、皮の大きさによって調整してください。
  6. 余った皮を左右1cmずつ内側に織り込みます。
  7. まな板に置いて尖った部分が上にくるようにパタンと倒します。
  8. とんがりが上にきて正三角すいになります。ここで緩まないよう手前に引いてひきしめておきます。
  9. 再度手で持ち、余った皮をそれぞれ上に折り返します。サイドに沿うように向こう側に倒します。
  10. タコ糸で縛って完成です!
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