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2018.12.11

分類主食

調理時間: 15分

ID369318

横田睦美

おかわり!が聞ける本格レシピ...♪*゚

ねぎと豚バラだけでこれだけおいしくできるって、かなり奇跡だと思います。ねぎと豚肉をたくさん用意してくださいね!

豚肉 ポン酢 オイル ブラックペッパー バゲット 小麦粉 オリーブ コンソメ 七味唐辛子 チーズ 胡椒 フライパン 土鍋 ネギ パスタ

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材料1人分
長ねぎ 3本
豚バラ 9枚
塩コショウ 少々
小麦粉 少々
大さじ1
オリーブオイル 大さじ1
A
ポン酢 適量
A
七味唐辛子 適量
作り方
Point!
「ねぎはなるべく太いものを」「土鍋ではなく加工してあるフライパンを」「火加減は強すぎると焦げるのでじっくり弱火で、しんなりしたら最後強火で焦げ目を」
  1. 長ねぎの青い部分を薄切りにします。
  2. 豚バラ肉に塩コショウと茶こしを使って薄く小麦粉をはたきます。
  3. ねぎ一本に付き3枚の豚バラを斜めにくるくると巻き付けていきます。巻き終わったらまな板の上で麺棒のようにコロコロと転がすとなじんではがれにくくなります。
  4. 4cmほどの長さにカットし、フライパンに並べます。周りにスライスしたねぎを敷き詰め、オリーブオイルと酒を振りかけて蓋をし、中火でじっくりと火を入れます。
  5. ねぎが全体的にしんなりとし、底にこんがりと焦げ目が付いたら完成です!A

    ポン酢 適量、七味唐辛子 適量

    を混ぜたものにつけて熱いうちに召し上がれ!
  6. 〆その①(まだイケる方用)
    青ねぎの部分を残しておき、フライパンにゆでたパスタを加え、ねぎと豚の脂をしっかりと絡めてから、挽きたてのブラックペッパーとポン酢を加えた「ねぎまみれパスタ」
  7. 〆その②(お腹いっぱいの方用)
    スライスしたバゲットに粉チーズをかけて焼く。青ねぎの部分が残った鍋にお湯とコンソメの素を入れて味を調え、バゲットをのせた「グリーンオニオングラタンスープ」
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