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ごはん×焼肉の無敵コンビ!『恵方肉巻き』

主食

ごはん×焼肉の無敵コンビ!『恵方肉巻き』
  • 投稿日2019/01/17

  • 調理時間25

ごはん×焼肉の最強コンビがスティック状の恵方巻に! 焼肉のたれで香ばしく焼いたら、豪快に頬張りましょう!

材料4人分

  • ごはん(精白米)
    4膳
  • 豚バラ肉
    12枚
  • 焼肉のたれ
    大さじ4杯
  • A
    とうもろこし(缶)
    大さじ4
  • A
    万能ねぎ(小口切り)
    大さじ2
  • ブラックペッパー
    適量
  • 小麦粉
    適量
  • 塩こしょう
    適量
  • サラダ油
    大さじ1
  • B
    白ごま
    適量
  • B
    万能ねぎ(飾り用)
    適量

作り方

ポイント

フライパンで焼いたときに出る脂はふき取りましょう。脂っぽくなる原因です。

  • 1

    ボウルでごはんとA とうもろこし(缶)大さじ4、万能ねぎ(小口切り)大さじ2を混ぜ、ブラックペッパーで味付けします。

    工程写真
  • 2

    豚バラ肉に塩こしょうをし、茶こしを使って片面に小麦粉を薄く振ります。

    工程写真
  • 3

    ③で棒状に伸ばしたごはんに、②の豚バラ肉を巻き付けます。

    工程写真
  • 4

    ①のごはんを4等分し、ラップに包んで棒状に伸ばします。

    工程写真
  • 5

    時間があれば、ラップに巻いて両端をひねり、まな板でコロコロ転がして冷蔵庫で30分ほどなじませます。 こうするとお肉が焼いたときにはがれません。

    工程写真
  • 6

    サラダ油を敷いたフライパンで表面をこんがりと焼きます。 色が変わってからも、焦げ目がつくくらいしっかりと焼き、油が出たらペーパーでふき取ってください。

    工程写真
  • 7

    焼肉のたれを絡め、B 白ごま適量、万能ねぎ(飾り用)適量をふって完成です!

    工程写真
レシピID

370874

「豚肉」の基礎

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むっちん(横田睦美)
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むっちん(横田睦美)

製菓学校を卒業後、都内のパティスリーに就職。その後、業務用製菓・調理道具店に勤める傍ら料理家のアシスタントを経験。 プロの料理人やパティシエとのやり取りをするうちに、より料理への知識を深める。 食品会社での営業・パティスリー向けのレシピ開発を担当。 𓇼 永遠の東南アジアトラベラー。アジア料理は作るのも食べるのも大好き。手作りの調味料が得意です。 𓇼 「お菓子作りは"理論"と"感覚"」とはいえむずかしく考えず、誰が食べても「シンプルにおいしい!」そんな料理やお菓子を提案しています。 𓇼 2021年5月初の著書となる『極上だれでパパッとごはん』を発売。

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