ごはん×焼肉の最強コンビがスティック状の恵方巻に! 焼肉のたれで香ばしく焼いたら、豪快に頬張りましょう!
フライパンで焼いたときに出る脂はふき取りましょう。脂っぽくなる原因です。
ボウルでごはんとA とうもろこし(缶)大さじ4、万能ねぎ(小口切り)大さじ2を混ぜ、ブラックペッパーで味付けします。
豚バラ肉に塩こしょうをし、茶こしを使って片面に小麦粉を薄く振ります。
③で棒状に伸ばしたごはんに、②の豚バラ肉を巻き付けます。
①のごはんを4等分し、ラップに包んで棒状に伸ばします。
時間があれば、ラップに巻いて両端をひねり、まな板でコロコロ転がして冷蔵庫で30分ほどなじませます。 こうするとお肉が焼いたときにはがれません。
サラダ油を敷いたフライパンで表面をこんがりと焼きます。 色が変わってからも、焦げ目がつくくらいしっかりと焼き、油が出たらペーパーでふき取ってください。
焼肉のたれを絡め、B 白ごま適量、万能ねぎ(飾り用)適量をふって完成です!
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むっちん(横田睦美)
製菓学校を卒業後、都内のパティスリーに就職。その後、業務用製菓・調理道具店に勤める傍ら料理家のアシスタントを経験。 プロの料理人やパティシエとのやり取りをするうちに、より料理への知識を深める。 食品会社での営業・パティスリー向けのレシピ開発を担当。 𓇼 永遠の東南アジアトラベラー。アジア料理は作るのも食べるのも大好き。手作りの調味料が得意です。 𓇼 「お菓子作りは"理論"と"感覚"」とはいえむずかしく考えず、誰が食べても「シンプルにおいしい!」そんな料理やお菓子を提案しています。 𓇼 2021年5月初の著書となる『極上だれでパパッとごはん』を発売。