ごはん×焼肉の無敵コンビ！『恵方肉巻き』
投稿日2019/01/17
更新日2019/01/17
調理時間25分
ごはん×焼肉の最強コンビがスティック状の恵方巻に！ 焼肉のたれで香ばしく焼いたら、豪快に頬張りましょう！
材料4人分
- ごはん（精白米）4膳
- 豚バラ肉12枚
- 焼肉のたれ大さじ4杯
- Aとうもろこし（缶）大さじ4
- A万能ねぎ（小口切り）大さじ2
- ブラックペッパー適量
- 小麦粉適量
- 塩こしょう適量
- サラダ油大さじ1
- B白ごま適量
- B万能ねぎ（飾り用）適量
作り方
ポイント
フライパンで焼いたときに出る脂はふき取りましょう。脂っぽくなる原因です。
- 1
ボウルでごはんとA とうもろこし（缶）大さじ4、万能ねぎ（小口切り）大さじ2を混ぜ、ブラックペッパーで味付けします。
- 2
豚バラ肉に塩こしょうをし、茶こしを使って片面に小麦粉を薄く振ります。
- 3
③で棒状に伸ばしたごはんに、②の豚バラ肉を巻き付けます。
- 4
①のごはんを4等分し、ラップに包んで棒状に伸ばします。
- 5
時間があれば、ラップに巻いて両端をひねり、まな板でコロコロ転がして冷蔵庫で30分ほどなじませます。 こうするとお肉が焼いたときにはがれません。
- 6
サラダ油を敷いたフライパンで表面をこんがりと焼きます。 色が変わってからも、焦げ目がつくくらいしっかりと焼き、油が出たらペーパーでふき取ってください。
- 7
焼肉のたれを絡め、B 白ごま適量、万能ねぎ（飾り用）適量をふって完成です!
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「豚肉」の基礎
- Artist
むっちん（横田睦美）
料理家
2003年に日本菓子専門学校を卒業後、都内のパティスリーに勤務。 業務用調理食材専門店に勤めるかたわら、料理教室のアシスタントで経験を積む。 食品メーカーの営業を経て、現在は料理家として活動中 現在は企業向けのレシピ開発のほか、雑誌やラジオなどでも活躍中。 おもに食品メーカーへのレシピ提案、webメディアでのコラム執筆等を行い、 著書に「極上だれでパパッとごはん(ワン・パブリッシング)」がある。 https://one-publishing.co.jp/books/9784651200965/ 【セミナー実績】 アメリカ産のナッツ・ドライフルーツをテーマにした単発のオンラインセミナーで講師を務める。 (レシピサイトNadia・アメリカ大使館農産物貿易事務所 (ATO)共催) https://www.instagram.com/p/CgXqJIrs7w1/ https://www.instagram.com/p/ChF8eAgreMN/ https://www.instagram.com/p/ChF8eAgreMN/ 【おもな出演番組、雑誌掲載】 テレビ出演 日本テレビ「ZIP!」https://www.ntv.co.jp/zip/ ラジオ出演 TBSラジオ「ジェーン・スー 生活は踊る」 https://wp-manage.tbsradio.jp/598657 https://www.tbsradio.jp/articles/detail/?id=48421 https://www.tbsradio.jp/articles/64833/ 雑誌掲載 「たまひよ」「with」「Nadia マガジン vol.1〜vol.10」ほか 【SNS】 Instagram:https://www.instagram.com/muccinpurin/ レシピサイトNadia:https://oceans-nadia.com/user/l46865 YouTube:https://www.youtube.com/channel/UCpnqiOg27MAHQ9pAEzjAvwA 2021年5月初の著書となる『極上だれでパパッとごはん』を発売。
