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1分で台湾の朝。『シェントウジャン(鹹豆漿)』

1
スープの
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2019.02.10

分類汁物

調理時間: 1分

ID372150

むっちんぷりん

おかわり!が聞ける本格レシピ...♪*゚

台湾の朝ごはんといえば鹹豆漿(シェントウジャン)

人気店には朝5時から行列ができ、ほかほかの豆乳で朝から温まります。

桜海老やザーサイをトッピングした、しょっぱい系のトウジャン。忙しい朝に1分でできる本場の味です。

スープ ラー油 豆乳 台湾 みじん切り ネギ 長ねぎ えび ザーサイ パクチー 万能
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材料1人分
豆乳 200cc((成分無調整))
A
しょうゆ 大さじ1杯
A
黒酢 小さじ2((なければお酢))
A
長ねぎ 10cm
A
ザーサイ 大さじ1杯
干しエビ 大さじ1杯
万能ねぎ 小さじ1杯
パクチー お好みの量
ラー油 お好みの量
作り方
Point!
豆乳がベースになるので、成分無調整のおいしいものを使うのがおすすめです♥ トッピングはお好みでどうぞ♪
  1. ザーサイ、長ネギは粗めのみじん切りにします。

    万能ねぎは小口切り、パクチーは1cmほどの長さに切っておきます。
  2. A

    しょうゆ 大さじ1杯、黒酢 小さじ2、長ねぎ 10cm、ザーサイ 大さじ1杯

    を器に入れます。
  3. 鍋で豆乳を沸騰直前まで温めます。鍋のフチに細かい泡が出たら火からおろします。

    【沸騰させてはいけません】
  4. 調味料と具材が入った器に、温めた豆乳を静かに注ぎ入れます。
  5. 干しエビ、万能ねぎ、パクチーをのせ、お好みでラー油をかけてできあがりです!
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