これ万能！『無敵のくるみ油味噌』
投稿日2019/02/14
更新日2019/02/14
調理時間5分
レシピID372316 のポッサムにぴったりのくるみ味噌です。 作り置き可能なので、多めに作って冷蔵庫へ♡焼きおにぎりや、トーストに塗ってもおいしいんです～♪
材料
- Aみそ大さじ3(甘めの田舎味噌がおすすめです)
- Aごま油大さじ1
- A砂糖大さじ1
- Aみりん大さじ2
- くるみ大さじ1(粗く刻んで大さじ1)
作り方
ポイント
みそは熱しているうちはとても熱くなります。味見の時にはしっかりと冷ましてくださいね。やけど注意です！
- 1
A みそ大さじ3、ごま油大さじ1、砂糖大さじ1、みりん大さじ2を鍋に入れ、よく溶きのばします。 弱火にかけ、ゴムベラでかき混ぜながら、2～3分煮詰めます。
- 2
火からおろし、刻んだくるみを入れて混ぜ合わせれば完成です。
- 3
【スタミナにんにくアレンジ】 きほんのくるみみそに、すりおろしにんにくを加えます。もちろんにんにくチューブでOK。生だと辛味が残るので、はじめの段階で加えて多少火を入れるといい風味になりますよ。 2㎝程度がベストですが、お好みでどうぞ。
- 4
【ピリ辛ラー油アレンジ】 きほんのくるみみそに、ラー油を加えます。量はお好みで。ラー油を入れると油が多いと感じる方は、ごま油の量を減らしてください(ラー油も元々はごま油)
- 5
この油みそはぜひ、ポッサムにつけて食べていただきたいです! えごまの葉や白髪ねぎと豚肉の相性抜群です! 『ヘルシーポッサム』 https://oceans-nadia.com/user/146865/recipe/372316
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質問
作ってみた!
- 310656
2022/04/16 20:48
味にうるさい旦那も美味しいと絶賛です！子供も、食べやすくコチュジャンを、使ったレシピより好評でした。 ぜひ皆さんも、試してほしいです - 359703
2021/07/09 20:07
ポッサムと一緒に食べました。とても美味しかったです。甘めで子供もよく食べました！リピート決定です。
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- Artist
むっちん（横田睦美）
料理家
2003年に日本菓子専門学校を卒業後、都内のパティスリーに勤務。 業務用調理食材専門店に勤めるかたわら、料理教室のアシスタントで経験を積む。 食品メーカーの営業を経て、現在は料理家として活動中 現在は企業向けのレシピ開発のほか、雑誌やラジオなどでも活躍中。 おもに食品メーカーへのレシピ提案、webメディアでのコラム執筆等を行い、 著書に「極上だれでパパッとごはん(ワン・パブリッシング)」がある。 https://one-publishing.co.jp/books/9784651200965/ 【セミナー実績】 アメリカ産のナッツ・ドライフルーツをテーマにした単発のオンラインセミナーで講師を務める。 (レシピサイトNadia・アメリカ大使館農産物貿易事務所 (ATO)共催) https://www.instagram.com/p/CgXqJIrs7w1/ https://www.instagram.com/p/ChF8eAgreMN/ https://www.instagram.com/p/ChF8eAgreMN/ 【おもな出演番組、雑誌掲載】 テレビ出演 日本テレビ「ZIP!」https://www.ntv.co.jp/zip/ ラジオ出演 TBSラジオ「ジェーン・スー 生活は踊る」 https://wp-manage.tbsradio.jp/598657 https://www.tbsradio.jp/articles/detail/?id=48421 https://www.tbsradio.jp/articles/64833/ 雑誌掲載 「たまひよ」「with」「Nadia マガジン vol.1〜vol.10」ほか 【SNS】 Instagram:https://www.instagram.com/muccinpurin/ レシピサイトNadia:https://oceans-nadia.com/user/l46865 YouTube:https://www.youtube.com/channel/UCpnqiOg27MAHQ9pAEzjAvwA 2021年5月初の著書となる『極上だれでパパッとごはん』を発売。