栄養満点！お皿華やか♡『ポパイライス』
投稿日2019/03/15
更新日2019/03/15
調理時間10分
オムライスを作るとき、いつもケチャップライスじゃつまらない、ということから生まれました。 緑色が鮮やかで、お弁当にもとっても映えます。 しかもほうれん草が苦手でも食べやすく、栄養満点ということなしです！
材料4人分
- ごはん4人分（約1.5合程度）
- ほうれん草1束
- 塩こしょう適量
- バター大さじ2
- ウインナー適量
- 卵適量
作り方
ポイント
■ほうれん草が安いときに一度にペーストにして冷凍しています。 ■ほうれん草はゆでた後、とにかく一生懸命水けを絞ってください。あまり水分が多いと、炒めた時にべチャっとしてしまします。
- 1
ほうれん草はやわらかくゆで、しっかりと水けを絞ってからフードプロセッサーにかけます。 フードプロセッサーがなければ包丁を使って細かく刻んでください。 この量で、4人分のポパイライスが2回程度作れます。冷凍できるので、たくさん作って一回分ずつラップに包んで保存してください。
- 2
ごはんとバターをフライパンに入れ、全体に絡めながら炒めます。 ①のほうれん草ペーストを大さじ2程度加えてごはんが緑色になるまで炒めます。塩こしょうで味を調えます。
- 3
おにぎりやオムライスに使ってもインパクト抜群。ほうれん草が甘いので、ごはんがとってもおいしく食べられます。 今日は炒めたパリパリのウインナーと、半熟卵を添えました。
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- Artist
むっちん（横田睦美）
料理家
2003年に日本菓子専門学校を卒業後、都内のパティスリーに勤務。 業務用調理食材専門店に勤めるかたわら、料理教室のアシスタントで経験を積む。 食品メーカーの営業を経て、現在は料理家として活動中 現在は企業向けのレシピ開発のほか、雑誌やラジオなどでも活躍中。 おもに食品メーカーへのレシピ提案、webメディアでのコラム執筆等を行い、 著書に「極上だれでパパッとごはん(ワン・パブリッシング)」がある。 https://one-publishing.co.jp/books/9784651200965/ 【セミナー実績】 アメリカ産のナッツ・ドライフルーツをテーマにした単発のオンラインセミナーで講師を務める。 (レシピサイトNadia・アメリカ大使館農産物貿易事務所 (ATO)共催) https://www.instagram.com/p/CgXqJIrs7w1/ https://www.instagram.com/p/ChF8eAgreMN/ https://www.instagram.com/p/ChF8eAgreMN/ 【おもな出演番組、雑誌掲載】 テレビ出演 日本テレビ「ZIP!」https://www.ntv.co.jp/zip/ ラジオ出演 TBSラジオ「ジェーン・スー 生活は踊る」 https://wp-manage.tbsradio.jp/598657 https://www.tbsradio.jp/articles/detail/?id=48421 https://www.tbsradio.jp/articles/64833/ 雑誌掲載 「たまひよ」「with」「Nadia マガジン vol.1〜vol.10」ほか 【SNS】 Instagram:https://www.instagram.com/muccinpurin/ レシピサイトNadia:https://oceans-nadia.com/user/l46865 YouTube:https://www.youtube.com/channel/UCpnqiOg27MAHQ9pAEzjAvwA 2021年5月初の著書となる『極上だれでパパッとごはん』を発売。
