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栄養満点!お皿華やか♡『ポパイライス』

主食

栄養満点!お皿華やか♡『ポパイライス』
  • 投稿日2019/03/15

  • 調理時間10

オムライスを作るとき、いつもケチャップライスじゃつまらない、ということから生まれました。 緑色が鮮やかで、お弁当にもとっても映えます。 しかもほうれん草が苦手でも食べやすく、栄養満点ということなしです!

材料4人分

  • ごはん
    4人分(約1.5合程度)
  • ほうれん草
    1束
  • 塩こしょう
    適量
  • バター
    大さじ2
  • ウインナー
    適量
  • 適量

作り方

ポイント

■ほうれん草が安いときに一度にペーストにして冷凍しています。 ■ほうれん草はゆでた後、とにかく一生懸命水けを絞ってください。あまり水分が多いと、炒めた時にべチャっとしてしまします。

  • 1

    ほうれん草はやわらかくゆで、しっかりと水けを絞ってからフードプロセッサーにかけます。 フードプロセッサーがなければ包丁を使って細かく刻んでください。 この量で、4人分のポパイライスが2回程度作れます。冷凍できるので、たくさん作って一回分ずつラップに包んで保存してください。

    工程写真
  • 2

    ごはんとバターをフライパンに入れ、全体に絡めながら炒めます。 ①のほうれん草ペーストを大さじ2程度加えてごはんが緑色になるまで炒めます。塩こしょうで味を調えます。

    工程写真
  • 3

    おにぎりやオムライスに使ってもインパクト抜群。ほうれん草が甘いので、ごはんがとってもおいしく食べられます。 今日は炒めたパリパリのウインナーと、半熟卵を添えました。

    工程写真
レシピID

373582

「ほうれん草」の基礎

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むっちん(横田睦美)
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むっちん(横田睦美)

製菓学校を卒業後、都内のパティスリーに就職。その後、業務用製菓・調理道具店に勤める傍ら料理家のアシスタントを経験。 プロの料理人やパティシエとのやり取りをするうちに、より料理への知識を深める。 食品会社での営業・パティスリー向けのレシピ開発を担当。 𓇼 永遠の東南アジアトラベラー。アジア料理は作るのも食べるのも大好き。手作りの調味料が得意です。 𓇼 「お菓子作りは"理論"と"感覚"」とはいえむずかしく考えず、誰が食べても「シンプルにおいしい!」そんな料理やお菓子を提案しています。 𓇼 2021年5月初の著書となる『極上だれでパパッとごはん』を発売。

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