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『漬物ステーキ』最高のすぐできおつまみ!漬物×焦げ目=最高

5
ステーキの
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2019.03.21

分類主菜

調理時間: 5分

ID373790

むっちんぷりん

おかわり!が聞ける本格レシピ...♪*゚

岐阜県高山の郷土料理「漬物ステーキ」。

漬け物を焼くの!?って一瞬驚きますが、これがびっくりかなりおいしいんです。

おつまみにはもちろん、サッとできるので朝ごはんにもどうぞ♡ごはんも進んじゃいます!

ステーキ ごま油 スキレット 味醂 ステーキ かつお節 時短 アイデア料理 ごはん 料理 七味唐辛子 白菜 フライパン ハンバーグ おつまみ 簡単

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材料1人分
たまご 1個
白菜の漬物 100g
ごま油 大さじ1
A
しょうゆ 小さじ1
A
みりん 小さじ1
七味唐辛子 少々
かつお節 少々
作り方
Point!
■卵一個で作るので、あまり大きすぎないフライパン(18~20㎝)がベストです。 ■フライパンから皿に移すのが結構大変なので、スキレットやハンバーグ鉄板(ファミレスっぽい)、取っ手の取れるフライパンのまま食卓にどうぞ♡
  1. 材料はこんな感じです♪
  2. 今回は20㎝ほどのスキレットをつかいました。小ぶりのフライパンでもいいと思います。
    ごま油を敷いたフライパンで白菜の漬物を炒めます。
    強火でじゃーっと、表面に焦げ目がつくくらいに炒めてください。
  3. A

    しょうゆ 小さじ1、みりん 小さじ1

    を入れてさーっと炒めて、漬物を中央に集合させてください!
  4. 溶いたたまごを漬物のまわりに流し入れます。

    ここでは火力は中火です(スキレットは蓄熱するので、むしろここからは予熱でも充分かも…)
    あとは卵を好みの焼き加減にして完成です!
  5. 仕上げに七味唐辛子とかつお節を振って召し上がってください。
  6. こんな感じで、醤油とみりんが卵の焼き色をこんがりとおいしそうに仕上げてくれます…♪
  7. 追いマヨもアリです♡
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