焼かない・包まないですぐおいしい♡『餃子スープ』
投稿日2019/03/26
更新日2019/03/26
調理時間10分
包むのも焼くのも面倒だけど、餃子がたべたい!!ってときはこちら♡ 焼き色こそないものの、完璧な餃子です。 これとご飯で立派な定食に。お手軽カンタン餃子スープです。
材料3人分
- 豚ひき肉150g
- 餃子の皮12枚
- 水600cc
- にら1/4束
- Aしょうゆ小さじ2
- A酒小さじ2
- A鶏がらスープの素小さじ1/2
- 塩こしょう少々
- ごま油大さじ1
- ラー油適量
- 酢適量
- B刻みにんにくひとかけ分
- B刻みしょうがひとかけ分
作り方
ポイント
■はじめにしっかりとひき肉を炒めること、さらにあくをしっかりと取るとおいしく仕上がります。 ■餃子の皮を入れて時間がたつと水分を吸って溶けてしまうので、食べる前に入れるようにしてくださいね。
- 1
ごま油を敷いたフライパンでB 刻みにんにくひとかけ分、刻みしょうがひとかけ分、豚ひき肉を炒めます。しっかりと色が変わったら塩こしょうをします。
- 2
水とA しょうゆ小さじ2、酒小さじ2、鶏がらスープの素小さじ1/2を加え、ひと煮立ちさせます。 アクが出たらきれいにすくうとよりおいしく仕上がります。
- 3
半分に切った餃子の皮を一枚ずつ入れて半透明になったら、小口切りにしたにらを入れて完成です。
- 4
食べるときに餃子感覚でラー油や酢を垂らして召し上がってくださいね。
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- Artist
むっちん（横田睦美）
料理家
2003年に日本菓子専門学校を卒業後、都内のパティスリーに勤務。 業務用調理食材専門店に勤めるかたわら、料理教室のアシスタントで経験を積む。 食品メーカーの営業を経て、現在は料理家として活動中 現在は企業向けのレシピ開発のほか、雑誌やラジオなどでも活躍中。 おもに食品メーカーへのレシピ提案、webメディアでのコラム執筆等を行い、 著書に「極上だれでパパッとごはん(ワン・パブリッシング)」がある。 https://one-publishing.co.jp/books/9784651200965/ 【セミナー実績】 アメリカ産のナッツ・ドライフルーツをテーマにした単発のオンラインセミナーで講師を務める。 (レシピサイトNadia・アメリカ大使館農産物貿易事務所 (ATO)共催) https://www.instagram.com/p/CgXqJIrs7w1/ https://www.instagram.com/p/ChF8eAgreMN/ https://www.instagram.com/p/ChF8eAgreMN/ 【おもな出演番組、雑誌掲載】 テレビ出演 日本テレビ「ZIP!」https://www.ntv.co.jp/zip/ ラジオ出演 TBSラジオ「ジェーン・スー 生活は踊る」 https://wp-manage.tbsradio.jp/598657 https://www.tbsradio.jp/articles/detail/?id=48421 https://www.tbsradio.jp/articles/64833/ 雑誌掲載 「たまひよ」「with」「Nadia マガジン vol.1〜vol.10」ほか 【SNS】 Instagram:https://www.instagram.com/muccinpurin/ レシピサイトNadia:https://oceans-nadia.com/user/l46865 YouTube:https://www.youtube.com/channel/UCpnqiOg27MAHQ9pAEzjAvwA 2021年5月初の著書となる『極上だれでパパッとごはん』を発売。
