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    焼かない・包まないですぐおいしい♡『餃子スープ』

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    焼かない・包まないですぐおいしい♡『餃子スープ』

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    • 投稿日2019/03/26

    • 調理時間10

    包むのも焼くのも面倒だけど、餃子がたべたい!!ってときはこちら♡ 焼き色こそないものの、完璧な餃子です。 これとご飯で立派な定食に。お手軽カンタン餃子スープです。

    材料3人分

    • 豚ひき肉
      150g
    • 餃子の皮
      12枚
    • 600cc
    • にら
      1/4束
    • A
      しょうゆ
      小さじ2
    • A
      小さじ2
    • A
      鶏がらスープの素
      小さじ1/2
    • 塩こしょう
      少々
    • ごま油
      大さじ1
    • ラー油
      適量
    • 適量
    • B
      刻みにんにく
      ひとかけ分
    • B
      刻みしょうが
      ひとかけ分

    作り方

    ポイント

    ■はじめにしっかりとひき肉を炒めること、さらにあくをしっかりと取るとおいしく仕上がります。 ■餃子の皮を入れて時間がたつと水分を吸って溶けてしまうので、食べる前に入れるようにしてくださいね。

    • 1

      ごま油を敷いたフライパンでB 刻みにんにくひとかけ分、刻みしょうがひとかけ分、豚ひき肉を炒めます。しっかりと色が変わったら塩こしょうをします。

      工程写真
    • 2

      水とA しょうゆ小さじ2、酒小さじ2、鶏がらスープの素小さじ1/2を加え、ひと煮立ちさせます。 アクが出たらきれいにすくうとよりおいしく仕上がります。

      工程写真
    • 3

      半分に切った餃子の皮を一枚ずつ入れて半透明になったら、小口切りにしたにらを入れて完成です。

      工程写真
    • 4

      食べるときに餃子感覚でラー油や酢を垂らして召し上がってくださいね。

      工程写真
    レシピID

    373875

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    むっちん(横田睦美)

    製菓学校を卒業後、都内のパティスリーに就職。その後、業務用製菓・調理道具店に勤める傍ら料理家のアシスタントを経験。 プロの料理人やパティシエとのやり取りをするうちに、より料理への知識を深める。 食品会社での営業・パティスリー向けのレシピ開発を担当。 𓇼 永遠の東南アジアトラベラー。アジア料理は作るのも食べるのも大好き。手作りの調味料が得意です。 𓇼 「お菓子作りは"理論"と"感覚"」とはいえむずかしく考えず、誰が食べても「シンプルにおいしい!」そんな料理やお菓子を提案しています。 𓇼 2021年5月初の著書となる『極上だれでパパッとごはん』を発売。

    「料理家」という働き方 Artist History