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基本のチリソース【作り置き・調味料】

5
エビチリの
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2019.04.12

分類調味料

調理時間: 5分

ID374640

むっちんぷりん

おかわり!が聞ける本格レシピ...♪*゚

エビチリに、鶏チリ。とろみをつけてオムレツのソースにも使える、万能チリソースです。

辛さは調整出るので、お子様がいるご家庭や辛いのが苦手な方でも食べられると思います。

作り置きしておけば、その都度分量を量る手間がなくて便利ですよ。

エビチリ みじん切り 便利 ネギ エビチリ 基本 タバスコ にんにく とろみ えび 生姜 万能 ケチャップ ラー油 作り置き 保存 ごま油 味醂

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材料(写真は、分量の倍で作っています。)
A
長ねぎ 1/2本
A
しょうがのみじん切り 大さじ1
A
にんにくのみじん切り 大さじ1
B
ケチャップ 80g
B
みりん 大さじ1.5
B
大さじ1.5
B
醤油 大さじ1.5
B
砂糖 大さじ1.5
B
豆板醤 小さじ1~
B
おろしにんにく 小さじ1/2
ごま油 大さじ1
作り方
Point!
■辛いのが苦手な方は、豆板醤の量を調整してくださいね。 ■豆板醤がない方は、辣油やタバスコで代用してもOKです。
  1. ■長ねぎはあらみじん、しょうが、にんにくは細かめのみじん切りにします。
  2. B

    ケチャップ 80g、みりん 大さじ1.5、酒 大さじ1.5、醤油 大さじ1.5、砂糖 大さじ1.5、豆板醤 小さじ1~、おろしにんにく 小さじ1/2

    をよく混ぜ合わせ、豆板醤と砂糖が完全に溶けたら、A

    長ねぎ 1/2本、しょうがのみじん切り 大さじ1、にんにくのみじん切り 大さじ1

    を入れて混ぜ、全体が混ざったら仕上げにごま油を入れて完成です。
  3. 【保存について】
    冷蔵庫で5日間日持ちします。
  4. 使い方については、4月13日以降にのせる予定です。
    よろしければご覧ください。
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