レシピカード
むっちん（横田睦美）
チーズパリパリ！羽根つきブロッコリー
彩り要員に使われることが多いブロッコリーが主役のレシピです。材料はブロッコリーとチーズ、たったこれだけ。今回はちりめんじゃこを使って旨みをプラスしましたが、なくてもおいしくできます。桜えびを使うと香ばしく彩りがよくなります。 ポイントは、チーズを欲張らないこと。フライパン全体にチーズを散らし、隙間があるかな…くらいでも溶けるとちょうどいい薄さになります。 これならブロッコリー嫌いなお子様でも食べやすく、大人はブラックペッパーやチリペッパーでおつまみとしてもばっちりです。
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