【ダイエットの強い味方！】もろみ風もち麦ドレッシング
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投稿日2019/05/20
更新日2019/05/20
調理時間15分
もち麦ダイエットをされている方、ちょっと酸っぱいあの味がなんとも苦手って方いませんか？ 実は私がそうなんですが、このもろみ風のドレッシングにすれば、酸っぱい味が気にならないのはもちろんのこと、野菜にかけたり炒め物に使ったりと、おいしくもち麦を摂取できます。 シンプルにきゅうりを付けて食べるのが一番おいしい気がします。作り置きできるので、ぜひ試してみてくださいね。
材料
- A玉ねぎ50g
- Aおろしにんにく1片分
- Aしょうゆ150cc
- A水50cc
- Aみりん50cc
- A砂糖大さじ2
- もち麦100g(ゆでたもの)
作り方
ポイント
■もち麦は加熱済の分量です。炊いてもゆでても構いません。 ■一度熱を入れることで、玉ねぎとにんにくの辛味を和らげます。
- 準
■もち麦はゆでたものを100g用意します。 ■玉ねぎはすり下ろします。
- 1
A 玉ねぎ50g、おろしにんにく1片分、しょうゆ150cc、水50cc、みりん50cc、砂糖大さじ2を小鍋に入れ、一度沸騰させます。 茹でたもち麦を加え、煮沸消毒した瓶に入れ、粗熱が取れたら蓋をして冷蔵庫でひと晩漬けます。
- 2
ひと晩漬けると、もち麦が水分を吸い、とろりとしています。多少粘りが出ますが問題ありません。清潔なスプーンですくい、3～4日で食べきるようにしてください。 もろみのような感覚で、キュウリに付けたりごはんにのせたりして食べると絶品です！
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「作り置き」の基礎
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むっちん（横田睦美）
製菓学校を卒業後、都内のパティスリーに就職。その後、業務用製菓・調理道具店に勤める傍ら料理家のアシスタントを経験。 プロの料理人やパティシエとのやり取りをするうちに、より料理への知識を深める。 食品会社での営業・パティスリー向けのレシピ開発を担当。 𓇼 永遠の東南アジアトラベラー。アジア料理は作るのも食べるのも大好き。手作りの調味料が得意です。 𓇼 「お菓子作りは"理論"と"感覚"」とはいえむずかしく考えず、誰が食べても「シンプルにおいしい！」そんな料理やお菓子を提案しています。 𓇼 2021年5月初の著書となる『極上だれでパパッとごはん』を発売。