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    キキさん!作っていただき、コメント下さり、ありがとうございます^ ^ どうしても水分出てきてしまいますので、食べる直前に和えていただけたらと思います! 冷凍もふむきですが、長芋を千切りした状態で冷凍していただき、自然解凍してから和えていただけたら美味しく食べられますよ^ ^

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    作ってみました! 酸味と味噌のコクが絡んでとても美味しかったです^ ^ ちなみに、少し時間が経つと水分でタプタプになってしまったのですが抑える方法はありますか? また冷凍保存は可能ですか?

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【混ぜるだけ。家庭調味料で】絶品!自家製キムチの素

10
キムチの
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2019.07.08

分類副菜

調理時間: 10分

ID377776

むっちんぷりん

おかわり!が聞ける本格レシピ...♪*゚

むしむしジメジメ暑い日は、自家製キムチでキンキンに冷えたビールを流し込むってどうでしょう?

自家製キムチの素があれば、お好みの食材にサッと和えるだけ。漬け込むことなくすぐにおいしく食べられますよ。

おすすめはきゅうりやチーズ。変わり種だと長芋もおすすめです。お酒のつまみだけでなく、ごはん泥棒でもあるので、家族みんなでおいしく食べてくださいね。

キムチ 大根 絶品 にら にんにく 即席 きゅうり ごはん 自家製 はちみつ ナンプラー にんじん チーズ ビール 長いも コチュジャン 唐辛子 千切り 昆布 保存

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材料
ニラ 1/4わ(約40g)
さきいか 20g
大根 4cm(約100g)
にんじん 1/2本(約80g)
A
にんにく(すりおろし) 小さじ2杯
A
コチュジャン 大さじ4杯
A
一味唐辛子 小さじ1~2杯 ~2
A
ナンプラー 小さじ1/2杯
A
昆布茶 小さじ2杯
A
はちみつ 小さじ2杯
作り方
Point!
■旨みのポイントはさきいかとナンプラーです。ナンプラーがないときは、塩辛を少々加えると旨みがアップします。あまり入れすぎると味のバランスが崩れるのであくまで少量です。 ■辛さは一味唐辛子の量で調整してください。
  1. にんじん、大根は千切り、にらは3cm幅にカットします。
    さきいかは細かく裂いておきます。
  2. にんじん、大根、ニラ、さきいかにA

    にんにく(すりおろし) 小さじ2杯、コチュジャン 大さじ4杯、一味唐辛子 小さじ1~2杯
    ~2、ナンプラー 小さじ1/2杯、昆布茶 小さじ2杯、はちみつ 小さじ2杯

    の調味料を加え、全体を混ぜ合わせてしっかりなじませます。

    できればビニール手袋を付けてよくもみ込んでください。
  3. チーズやきゅうりにさっと和えるだけで即席キムチの完成です!辛さや味の濃さはキムチの素の量で調整してください。

    【保存について】
    清潔な保存容器に入れて冷蔵庫で2週間保存できます。
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