はんぺんコーンハンバーグ【ヘルシー・大量消費・節約】
投稿日2019/08/01
更新日2019/08/01
調理時間15分
夏のあまーいとうもろこしをたっぷり使った、もちもちもはんぺんバーグです。お肉は使わず、はんぺんで種を作るので、ちょっぴりヘルシー。はんぺんのもちもち食感に、プチプチはじけるトウモロコシがよくあいます。 冷めてももちもちなので、お弁当にもどうぞ♪
材料2人分
- はんぺん1枚（80g）
- A片栗粉大さじ1.5杯
- A塩こしょう少々
- Aしょうゆ・酒小さじ1/2杯
- とうもろこし100g(1本弱)
- Bみりん小さじ2
- Bしょうゆ小さじ1.5
作り方
ポイント
■表面に香ばしい焼き色をつけると、美味しさがアップします。 ■手について成形しにくいときは、ほんの少し油を付けてください。その場合は、焼くときの油を減らしてくださいね。
- 準
とうもろこしはゆで、包丁で実を削ぐ。
- 1
ボウルにA 片栗粉大さじ1.5杯、塩こしょう少々、しょうゆ・酒小さじ1/2杯をいれてはんぺんをつぶし、滑らかになるまでこねる（多少固い状態です）
- 2
とうもろこしをいれて、まとまるまで軽くこねる。
- 3
6等分して丸め、平らに成形して四角く切った海苔を張り付ける。 油を敷いたフライパンを中火にかけ、両面2～3分こんがりと焼き、B みりん小さじ2、しょうゆ小さじ1.5を入れてからめる。
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- Artist
むっちん（横田睦美）
料理家
2003年に日本菓子専門学校を卒業後、都内のパティスリーに勤務。 業務用調理食材専門店に勤めるかたわら、料理教室のアシスタントで経験を積む。 食品メーカーの営業を経て、現在は料理家として活動中 現在は企業向けのレシピ開発のほか、雑誌やラジオなどでも活躍中。 おもに食品メーカーへのレシピ提案、webメディアでのコラム執筆等を行い、 著書に「極上だれでパパッとごはん(ワン・パブリッシング)」がある。 https://one-publishing.co.jp/books/9784651200965/ 【セミナー実績】 アメリカ産のナッツ・ドライフルーツをテーマにした単発のオンラインセミナーで講師を務める。 (レシピサイトNadia・アメリカ大使館農産物貿易事務所 (ATO)共催) https://www.instagram.com/p/CgXqJIrs7w1/ https://www.instagram.com/p/ChF8eAgreMN/ https://www.instagram.com/p/ChF8eAgreMN/ 【おもな出演番組、雑誌掲載】 テレビ出演 日本テレビ「ZIP!」https://www.ntv.co.jp/zip/ ラジオ出演 TBSラジオ「ジェーン・スー 生活は踊る」 https://wp-manage.tbsradio.jp/598657 https://www.tbsradio.jp/articles/detail/?id=48421 https://www.tbsradio.jp/articles/64833/ 雑誌掲載 「たまひよ」「with」「Nadia マガジン vol.1〜vol.10」ほか 【SNS】 Instagram:https://www.instagram.com/muccinpurin/ レシピサイトNadia:https://oceans-nadia.com/user/l46865 YouTube:https://www.youtube.com/channel/UCpnqiOg27MAHQ9pAEzjAvwA 2021年5月初の著書となる『極上だれでパパッとごはん』を発売。