ピーマンとちくわのマヨポン炒め【時短・簡単・作り置き】
投稿日2019/08/02
更新日2019/08/02
調理時間10分
夏のピーマンって、シャキシャキしておいしいですよね。マヨ×ポン酢の鉄板味でササッと炒めました。 簡単なので、ビールを待ちきれないパパのおつまみや、あと一品、お弁当のおかずにもどうぞ。
材料2人分
- ちくわ2本(太い物なら2本。細いものは4本)
- ピーマン3個
- 片栗粉少々
- Aマヨネーズ大さじ1～2
- Aポン酢大さじ2
- 七味唐辛子適量
作り方
ポイント
■ピーマンは、炒めすぎないほうがシャキシャキ食感が楽しめますが、炒めたほうが甘さは出ます。
- 準
ピーマンは種を取り除き乱切り、ちくわは6～7mm厚の斜め切りにする。片栗粉を薄くまぶす。
- 1
フライパンにごま油（小さじ2）を敷き、ピーマンを加えて全体に油がなじむまで中火でざっと炒める。
- 2
ちくわを加え、こちらも全体に油がなじんで軽く焦げ目がするくらいまで炒める。
- 3
A マヨネーズ大さじ1～2、ポン酢大さじ2を加えて全体に炒め合わせる。味がなじんだら火から下ろす。 仕上げに七味唐辛子を振り入れて完成です。
- 4
ピーマンは、炒めすぎないほうがシャキシャキ食感が楽しめますが、炒めたほうが甘さは出ます。お好みでどうぞ♪
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むっちん（横田睦美）
料理家
2003年に日本菓子専門学校を卒業後、都内のパティスリーに勤務。 業務用調理食材専門店に勤めるかたわら、料理教室のアシスタントで経験を積む。 食品メーカーの営業を経て、現在は料理家として活動中 現在は企業向けのレシピ開発のほか、雑誌やラジオなどでも活躍中。 おもに食品メーカーへのレシピ提案、webメディアでのコラム執筆等を行い、 著書に「極上だれでパパッとごはん(ワン・パブリッシング)」がある。 https://one-publishing.co.jp/books/9784651200965/ 【セミナー実績】 アメリカ産のナッツ・ドライフルーツをテーマにした単発のオンラインセミナーで講師を務める。 (レシピサイトNadia・アメリカ大使館農産物貿易事務所 (ATO)共催) https://www.instagram.com/p/CgXqJIrs7w1/ https://www.instagram.com/p/ChF8eAgreMN/ https://www.instagram.com/p/ChF8eAgreMN/ 【おもな出演番組、雑誌掲載】 テレビ出演 日本テレビ「ZIP!」https://www.ntv.co.jp/zip/ ラジオ出演 TBSラジオ「ジェーン・スー 生活は踊る」 https://wp-manage.tbsradio.jp/598657 https://www.tbsradio.jp/articles/detail/?id=48421 https://www.tbsradio.jp/articles/64833/ 雑誌掲載 「たまひよ」「with」「Nadia マガジン vol.1〜vol.10」ほか 【SNS】 Instagram:https://www.instagram.com/muccinpurin/ レシピサイトNadia:https://oceans-nadia.com/user/l46865 YouTube:https://www.youtube.com/channel/UCpnqiOg27MAHQ9pAEzjAvwA 2021年5月初の著書となる『極上だれでパパッとごはん』を発売。