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自家製焼き肉のたれ【BBQ・作り置き】

15
焼肉の
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2019.08.02

分類調味料

調理時間: 15分

ID378603

むっちんぷりん

おかわり!が聞ける本格レシピ...♪*゚

バーベキューの季節、自家製焼き肉のたれでおいしいお肉を味わいませんか?
家にある調味料+少しの野菜・果物でできるので、お手軽。しかも豆板醤の量で中辛、辛口と調整できるので、数種類のたれを買う必要もなくなりますよ。

焼肉 ミキサー ごま 野菜 たれ にんにく 自家製だれ はちみつ 辛い 自家製 生姜 りんご 玉ねぎ 手軽 バーベキュー ごま油 味醂

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材料
A
しょうゆ 200㏄
A
みりん、酒、砂糖 大さじ4
A
はちみつ、ごま油 大さじ1
A
りんご 1/4個(約60g)
A
玉ねぎ 1/4個(約50g)
A
にんにく、しょうが 2かけ(約15g)
白ごま 大さじ1杯
豆板醤 小さじ1/2~
作り方
Point!
■豆板醤の量は好みで調整してください。 ■お肉を焼く前にサッとたれに絡めると、よりおいしいお肉が味わえます。
  1. にんにく、たまねぎ、生姜は皮をむいてざく切りにする。
  2. A

    しょうゆ 200㏄、みりん、酒、砂糖 大さじ4、はちみつ、ごま油 大さじ1、りんご 1/4個(約60g)、玉ねぎ 1/4個(約50g)、にんにく、しょうが 2かけ(約15g)

    をミキサーにかけ、なめらかな状態に攪拌する。

    ミキサーがなければ、にんにく、しょうが、玉ねぎ、りんごをすりおろして調味料と混ぜてください。
  3. たれを小鍋に移し、弱めの中火でかき混ぜながら5~7分煮ほど煮詰める。煮詰めることでにんにくや玉ねぎの辛みが取れ、甘みと旨みに変わります。

    最後に白ごまと好みの量の豆板醤を溶かして完成。

    そのままだと甘口、豆板醤の量で中辛、辛口と調整できるので、数種類のたれを買う必要もなくなります。
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