コチュジャンでご飯がススム！韓国風豚汁

材料4人分

• 豚バラ肉
  100g
• ゴボウ
  1/2本(ささがき)
• にら
  1/4わ
• A
  味噌
  大さじ2.5
• A
  コチュジャン
  大さじ1
• A
  みりん
  大さじ1
• A
  ダシダ
  小さじ2(なければ和風出汁で代用)
• 水
  800㏄
• ごま油
  適量
• 白ごま、糸唐辛子
  適量
• 卵
  お好みで

作り方

• 下準備
  A 味噌大さじ2.5、コチュジャン大さじ1、みりん大さじ1、ダシダ小さじ2を混ぜておく。 豚バラ肉とにらは5cm幅、ゴボウはささがきにして水にさらす。

• 1

  鍋を温めて豚バラ肉を入れ、塩こしょうをしながら 色が変わるまで炒める。 続けてゴボウも入れて全体に油を回す。

• 2

  水を加え、ゴボウに火が通るまで中火で5分ほど煮る。

• 3

  A 味噌大さじ2.5、コチュジャン大さじ1、みりん大さじ1、ダシダ小さじ2を溶き入れ、にらを加えてひと煮たちしたらごま油をひとまわしかけて完成。

  
• 4

  お好みで、沸いたところに卵を落としてポーチドエッグのようにしても！ 白ごま、糸唐辛子をのせて召し上がれ！

  

ポイント

■コチュジャンの量で辛さを調整してください。 ■甘めの田舎味噌を使っていますが、みその量は好みで調整してください。

作ってみた！

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