コチュジャンでご飯がススム!韓国風豚汁

20

2019.08.05

分類汁物

調理時間: 20分

ID 378673

むっちん(横田睦美)

おかわり!が聞ける本格レシピ...♪*゚

いつもの豚汁も、コチュジャンを加えてピリ辛にすればご飯のおかずに。半熟卵を崩しながら、まろやかさをプラスして。ご飯を入れて、おじや風にしてもおいしいですよ(手抜きお昼♥)

    材料4人分
    豚バラ肉 100g
    ゴボウ 1/2本(ささがき)
    にら 1/4わ
    A
    味噌 大さじ2.5
    A
    コチュジャン 大さじ1
    A
    みりん 大さじ1
    A
    ダシダ 小さじ2(なければ和風出汁で代用)
    800㏄
    ごま油 適量
    白ごま、糸唐辛子 適量
    お好みで
    作り方
    Point!
    ■コチュジャンの量で辛さを調整してください。
    ■甘めの田舎味噌を使っていますが、みその量は好みで調整してください。
    1. A

      味噌 大さじ2.5、コチュジャン 大さじ1、みりん 大さじ1、ダシダ 小さじ2

      を混ぜておく。
      豚バラ肉とにらは5cm幅、ゴボウはささがきにして水にさらす。
    2. 鍋を温めて豚バラ肉を入れ、塩こしょうをしながら
      色が変わるまで炒める。
      続けてゴボウも入れて全体に油を回す。
    3. 水を加え、ゴボウに火が通るまで中火で5分ほど煮る。
    4. A

      味噌 大さじ2.5、コチュジャン 大さじ1、みりん 大さじ1、ダシダ 小さじ2

      を溶き入れ、にらを加えてひと煮たちしたらごま油をひとまわしかけて完成。
    5. お好みで、沸いたところに卵を落としてポーチドエッグのようにしても!
      白ごま、糸唐辛子をのせて召し上がれ!
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