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コチュジャンでご飯がススム!韓国風豚汁

20
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2019.08.05

分類汁物

調理時間: 20分

ID378673

むっちんぷりん

おかわり!が聞ける本格レシピ...♪*゚

いつもの豚汁も、コチュジャンを加えてピリ辛にすればご飯のおかずに。半熟卵を崩しながら、まろやかさをプラスして。ご飯を入れて、おじや風にしてもおいしいですよ(手抜きお昼♥)

豚汁 ごぼう ダシダ ごま まろやか 和風 辛い 韓国 出汁 胡椒 豚汁 コチュジャン 唐辛子 おかず 風邪 ごま油 味醂

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材料4人分
豚バラ肉 100g
ゴボウ 1/2本(ささがき)
にら 1/4わ
A
味噌 大さじ2.5
A
コチュジャン 大さじ1
A
みりん 大さじ1
A
ダシダ 小さじ2(なければ和風出汁で代用)
800㏄
ごま油 適量
白ごま、糸唐辛子 適量
お好みで
作り方
Point!
■コチュジャンの量で辛さを調整してください。 ■甘めの田舎味噌を使っていますが、みその量は好みで調整してください。
  1. A

    味噌 大さじ2.5、コチュジャン 大さじ1、みりん 大さじ1、ダシダ 小さじ2

    を混ぜておく。
    豚バラ肉とにらは5cm幅、ゴボウはささがきにして水にさらす。
  2. 鍋を温めて豚バラ肉を入れ、塩こしょうをしながら
    色が変わるまで炒める。
    続けてゴボウも入れて全体に油を回す。
  3. 水を加え、ゴボウに火が通るまで中火で5分ほど煮る。
  4. A

    味噌 大さじ2.5、コチュジャン 大さじ1、みりん 大さじ1、ダシダ 小さじ2

    を溶き入れ、にらを加えてひと煮たちしたらごま油をひとまわしかけて完成。
  5. お好みで、沸いたところに卵を落としてポーチドエッグのようにしても!
    白ごま、糸唐辛子をのせて召し上がれ!
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