チーズとおかかのスティックチキン【油少な目・ヘルシー】
投稿日2019/08/05
更新日2019/08/05
調理時間20分(鶏肉に下味を付ける時間は除く)
おかか×チーズの発酵コンビをまぶした、おやつ感覚のスティックチキン。ささみを使っているので、普通の唐揚げよりも若干ヘルシー…ですかね？いつもダイエットの時の完食に食べています。見た目はいまいちですが、味はピカイチですよ！ スティック状で食べやすく、噛み応えがあるのでおやつやおつまみにぴったり。チーズの香ばしさとおかかの香りがたまりません。冷めてもおいしいので、お弁当のおかずにも。
材料3人分
- ささみ4本
- A酒小さじ2
- Aしょうゆ小さじ1
- A塩こしょう少々
- Bかつお節約10g(4gの袋×3使用)
- B粉チーズ大さじ3
- 油適量
作り方
ポイント
■チーズは焦げやすいので、火加減に気を付けながら揚げてください。
- 準
■ささみは筋を取り除く。割っていない状態の割り箸の間に筋を挟み、箸を抑えながら布巾で筋を持って強く引くと筋が取れます。 ■かつお節は袋に入ったままもんで粉にし、粉チーズと混ぜておく。
- 1
ささみを1.5cmの棒状に切り分ける。
- 2
ビニール袋にささみとA 酒小さじ2、しょうゆ小さじ1、塩こしょう少々を入れ、全体にしっかりともみ込み、ラップをかけて10分ほど冷蔵庫で味をなじませる。
- 3
B かつお節約10g、粉チーズ大さじ3を混ぜたものをまぶし、フライパンに薄く油を敷いて全体が香ばしい色になるまで揚げ焼きする。
- 4
ペーパーにのせてしっかりと油を切り、完成。
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- Artist
むっちん（横田睦美）
料理家
2003年に日本菓子専門学校を卒業後、都内のパティスリーに勤務。 業務用調理食材専門店に勤めるかたわら、料理教室のアシスタントで経験を積む。 食品メーカーの営業を経て、現在は料理家として活動中 現在は企業向けのレシピ開発のほか、雑誌やラジオなどでも活躍中。 おもに食品メーカーへのレシピ提案、webメディアでのコラム執筆等を行い、 著書に「極上だれでパパッとごはん(ワン・パブリッシング)」がある。 https://one-publishing.co.jp/books/9784651200965/ 【セミナー実績】 アメリカ産のナッツ・ドライフルーツをテーマにした単発のオンラインセミナーで講師を務める。 (レシピサイトNadia・アメリカ大使館農産物貿易事務所 (ATO)共催) https://www.instagram.com/p/CgXqJIrs7w1/ https://www.instagram.com/p/ChF8eAgreMN/ https://www.instagram.com/p/ChF8eAgreMN/ 【おもな出演番組、雑誌掲載】 テレビ出演 日本テレビ「ZIP!」https://www.ntv.co.jp/zip/ ラジオ出演 TBSラジオ「ジェーン・スー 生活は踊る」 https://wp-manage.tbsradio.jp/598657 https://www.tbsradio.jp/articles/detail/?id=48421 https://www.tbsradio.jp/articles/64833/ 雑誌掲載 「たまひよ」「with」「Nadia マガジン vol.1〜vol.10」ほか 【SNS】 Instagram:https://www.instagram.com/muccinpurin/ レシピサイトNadia:https://oceans-nadia.com/user/l46865 YouTube:https://www.youtube.com/channel/UCpnqiOg27MAHQ9pAEzjAvwA 2021年5月初の著書となる『極上だれでパパッとごはん』を発売。
