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やわらかヘルシーささみ蒲焼丼【節約・ヘルシー・ランチに】

15

2019.08.11

分類主食

調理時間: 15分

ID378882

むっちんぷりん

おかわり!が聞ける本格レシピ...♪*゚

さっぱりしがちなささみも、蒲焼風の甘辛だれを絡めれば、ボリューム満点の丼に。

案外海苔と大葉がいい仕事してくれるので、あればぜひ使ってくださいね。山椒の代わりに七味唐辛子でも♪ふんわりやわらかなささみは感激ですよ!

手軽にできてヘルシー、栄養満点なので、夏休みのお昼にどうぞ♪

蒲焼き ごま ヘルシー サラダ油 節約 ごはん 辛い 大葉 フライ 七味唐辛子 フライパン 夏休み ささみ ボリューム こしょう 薄力粉 ランチ 風邪 どんぶり 味醂

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材料2人分
ささみ 2~3本
A
しょうゆ、砂糖 大さじ1
A
みりん 大さじ2
大葉 2枚
海苔 広げたささみのサイズ2
薄力粉 適量
山椒、白ごま 適量
ごはん 2膳分
作り方
Point!
■ささみを包丁でたたくときは、破らないように注意してください ■麺棒で叩くときは、縦方向にたたいてください。横方向にたたくと破れやすくなります。多少の破れなら、海苔を貼ることでカバーできます。 ■焼きすぎると固くなるので、火加減に注意してください。
  1. ■ささみは筋を取り除く。
  2. 筋を取り除いたささみを、包丁の背で破れないようにたたく。

    さらにラップをかけて、縦方向に麺棒で叩いて薄く伸ばす。
  3. 塩こしょうを振り、包丁でたたいていない面に海苔を張り付ける。両面に薄く薄力粉をはたく。
  4. フライパンにサラダ油(分量外)を敷き、海苔の面を下にして中火で1分焼く。

    裏返して反り返るようならフライ返しで押さえつつ、2分ほど焼く。(写真は裏返したところ)
  5. フライパンにA

    しょうゆ、砂糖 大さじ1、みりん 大さじ2

    を入れ、軽く煮詰めてささみを戻し、全体に絡める。

    火を通しすぎると固くなるので、サッと。
  6. 大葉をちぎってのせたごはんに盛り付け、好みで山椒、白ごまをかけて完成。
21 206
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コメント・感想 Comment
misarin さん
2020.04.03 15:01

コロナウィルスで家に居る娘とのランチに。 時期的に大葉(いつも庭から摘んでくるのでw)がなかったのですが、9歳の子どもがとてもよろこんでいました。 またリクエストされました(^.^) 筋を取るのが苦手なのですが💦夫の誘発にも出したいと思います♬

むっちんぷりん
むっちんぷりん さん
2020.04.03 15:05:11

misarinさん なんと嬉しいお言葉!子供の声ってストレートだから嬉しいです♡鶏肉なのに、丼にすると豪華ですよね!筋取りですが、割り箸(割る前)に筋を挟み、滑らないようにふきんを使って筋の端を左手にで持ち、右手で割り箸を

むっちんぷりん
むっちんぷりん さん
2020.04.03 15:01:13

持ち、筋を引っ張るとぴろーんと取れます!説明下手ですみません!旦那様なお口にも合いますように…!おいしいものたべて栄養つけていきたいですね!ありがとうございました😊

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